Kafijas Turka: Kā Izvēlēties Pareizo, Kas Ir Labāks, Varš Vai Misiņš, Elektrisks Vai Krāsnim Un Citas Iespējas + Atsauksmes, Fotoattēli, Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 22:39

Kā izvēlēties perfektu kafijas turku? Viegli

Kā jūs zināt, cilvēki ir sadalīti divos veidos - tie, kas mīl tēju, un tie, kas ir traki par kafiju (raksts jums, kafijas mīļotājiem!). Protams, kafija var būt šķīstoša, taču šī iespēja ir vairāk piemērota pārtraukumam no darba, tajos brīžos, kad nav laika baudīt īstu svaigi pagatavotu kafiju, aromātisku ieliešanu kafijas tasītēs no gara, skaista turka. Lai pareizi pagatavotu kafiju, vispirms jārūpējas par to, kādā tā tiks pagatavota - padomājiet par turku un izvēlieties sev piemērotāko.

Saturs

• 1 Kāda veida kuģis tas ir?
• 2 Cik daudz kafijas ienāk turki?

• 3 Par plīti vai elektrisku?

  3.1. Tabula: Tradicionālo džezu un elektrisko turku plusi un mīnusi

• 4 Kā izvēlēties pareizo turku krāsnij?

  • 4.1. Tabula: vara, misiņa, bronzas un citu plusi un mīnusi
  • 4.2 Video: kā izvēlēties kvalitatīvu turku savai mājai?
  • 4.3. Turki par gāzes plīti
  • 4.4 Video: keramikas modeļa CEZVE pārskats
  • 4.5 Indukcijas plīts iespējas
  • 4.6 Indukcijas plīts siltumu vada caur trauku, tāpēc, izvēloties turku kafijai, ir svarīgi atcerēties, ka indukcijas plītim slikti der keramikas un vara cezves (tās slikti vada siltumu); izmantojiet turku, kas izgatavots no emaljēta tērauda.
  • 4.7 Video: padomi, kā izvēlēties katra veida plāksni?
• 5 kvalitatīvi turki - kas tie ir?

• 6 Kā nopirkt kvalitatīvu elektrisko turku?

  6.1 Pārskats par ZIMBER ZM-10732 elektrisko ceļojumu:

Kāds ir kuģis?

Vispārpieņemtais turks jeb turku valodā cezva ir tradicionāls ēdiens kafijas pagatavošanai, trauks, kas sašaurinās uz augšu, ir ar biezām sienām un garu rokturi (to izmanto gan kafijas vārīšanai uz plīts, gan eksotiskākiem ēdieniem). mums, bet tradicionāli Turcijā un Arābijā, varianti - piemēram, smiltīs, uz koka vai oglēm). Pareizi izvēlēta turku tēja padara kafijas dzērienu biezu un bagātīgu, grauzdēta kafijas pupiņa, kas sasmalcināta smalkos graudos, dod visu garšu un aromātu.

Turki ir izgatavoti no dažādiem materiāliem

Turku izvēle veikalos ir vienkārši milzīga. Jūs varat sākt no materiāla, no kura tie izgatavoti, un no turku apjomiem, un pat no roktura materiāla - tas parasti ir svarīgi no tīri estētiskā viedokļa. Ir turki kafijas pagatavošanai uz plīts, ir elektriski.

Labam turkam ir biezs dibens, pēc formas tas ir konuss - plata pamatne un šaurs kakls. Saskaņā ar visiem noteikumiem kaklam un pamatnei jābūt 1: 2. Turcijas leģendas vēsta, ka jo šaurāks ir kakla kakls un platāks dibens, jo kafija ir garšīgāka, jo šaurajā kaklā saglabājas kafijas pupiņu ēteriskās eļļas, un putas, kas kafijas pagatavošanas laikā veidojas kaklā, aizsargā dzērienu no pārmērīgas gaisa piekļuve.

Turka kaklam jābūt šauram

Cik daudz kafijas ir turkiem?

Mazākie turki iziet no 70 ml (šī ir viena maza tase), lielākie - tie var saturēt līdz 600 ml dzēriena (5 tasītēm). Lai pagatavotu kafiju, piemēram, diviem cilvēkiem, tas ir, divām tasītēm, kas nav paredzētas espresso, būs ērtāk izmantot 350 vai 400 ml cezve.

Turk ar 250 ml tilpumu

Par plīti vai elektrisku?

Pārdošanā ir gan "manuāli" turki kafijas pagatavošanai uz plīts, gan elektriskie. Gan tiem, gan citiem ir gan vairākas priekšrocības, gan daži negatīvi aspekti.

Tabula: Tradicionālo jezu un elektrisko turku plusi un mīnusi

	"Pieradinātais" Turks	Elektriskais turks
plusi	Intensīva dzēriena garša, kas iegūta, lēnām vārot ūdeni cezve; Plašs dažādu materiālu un apjomu turku klāsts; Jūs varat kontrolēt kafijas pagatavošanas procesu un novērst tā vārīšanos vairākas reizes (dažās neparastās receptēs tas tiek izmantots diezgan bieži).	Ekspress kafijas pagatavošana pietiek ar 40 sekundēm; Turku ir viegli nēsāt un izmantot ārpus mājas un virtuves; Ierīces uzticamība; Nav jābaidās, ka kafija vārīsies vai "aizbēgs", daudziem turkiem ir automātiskās izslēgšanās funkcija.
Mīnusi	Lēns gatavošanas process; Jāuzmanās, lai kafija nevārītos.	Dzēriena garša nav tik bagātīga kā, gatavojot kafiju ar rokām, jo ūdens sāk vārīties pārāk ātri; Dažādu izmēru turku šķirņu nav (standarta elektriskie turki ir pieejami 250-350 ml); Elektrisko turku galvenais materiāls ir keramika, kurai ir augstāka cena nekā citiem materiāliem, un spēja absorbēt svešas smakas; Īpaša piesardzība ir nepieciešama, lai novērstu zvīņu veidošanos uz elektriskā tītara sienām.

Gadījumā, ja jums ir svarīgs kafijas pagatavošanas ātrums, nekautrējieties izvēlēties elektrisko turku, bet, ja esat kafijas gardēdis, tad jūsu virtuvē jābūt tradicionālam "manuālam" cezve.

Braucienos ir ērti ņemt līdzi elektrotūristu

Kā izvēlēties pareizo turku krāsnij?

Galvenais rādītājs, uz kuru jums jāpievērš uzmanība, izvēloties, ir materiāls, no kura izgatavots turks. Tas var būt metāls (varš vai misiņš, nerūsējošais tērauds, bronza, sudrabs, alumīnijs), keramika vai māls, stikls. Katram turkam ir savas īpatnības, tabulā ņemiet vērā dažādu metālu turku plusi un mīnusus.

Tabula: vara, misiņa, bronzas un citu plusi un mīnusi

Materiāls	Ieguvumi	trūkumi
Vara vai misiņa cementi, kas pārklāti ar pārtikas alvu vai sudrabu	Ir pareiza konusveida forma un optimāla dibena un kakla apkārtmēra attiecība; Šādu cezas dibens ir sabiezējis, kas, veicot kafiju, veicina vienmērīgu ūdens sildīšanu; Spēcīgs un uzticams; Patīkami skatīties; Viņiem ir pieejama cena (no 600 līdz 1000 rubļiem).	Tādiem materiāliem kā tīrs varš vai misiņš ir periodiska tīrīšana; Ilgstoši lietojot vara vai misiņa burkas, tās var sākt absorbēt svešas smakas, kas ietekmē tajās pagatavotā dzēriena garšu.
Nerūsējošā tērauda cezves	Viņiem nav nepieciešama īpaša aprūpe; Tērauds ir ļoti viegls metāls; Kuģis ir izturīgs un izturīgs pret triecieniem; Ir zema cena.	Viņiem ir plats kakls, tiem nav klasiskas konusa formas formas; Sienas vai dibens nav sabiezējis, tāpēc ūdens pārāk ātri uzsilst; Tie piešķir metāla garšu; Tie lēnām atdziest, kas atvieglo kafijas vārīšanās temperatūras nokavēšanu. Nerūsējošā tērauda turkus var atrast tikai lielos apjomos - no 500 ml līdz 750 ml.
Bronzas cezves	Izturīgs; Viņi izskatās pievilcīgi; Viņi silda lēnām - kafijai ir laiks atklāt savu aromātu.	Ir viegli kļūdīties un nopirkt viltojumu
Sudraba cezves	Viņi izskatās ļoti estētiski; Ir pareiza forma; Uzticama.	Džeza sudrabs ir regulāri jātīra; Tie sakarst ātrāk nekā vara vai alumīnija turki, tāpēc kafija var nebūt pietiekami bagāta; Augsta cena.
Alumīnija cezve	Nepretenciozs aprūpē; Ir zema cena.	Piešķir kafijai metālisku garšu
Keramikas cezves	Dizainu dažādība; Biezas sienas lēnai un vienmērīgai ūdens sildīšanai; Keramika ir drošākais materiāls veselībai.	Keramikas keramika ir ļoti trausla un triecienizturīga; Diezgan augsta šāda džeza cena salīdzinājumā ar turkiem, kas izgatavoti no vara vai alumīnija; Keramikas turki, kas nav pārklāti ar īpašu glazūru, absorbē krāsvielu pigmentu un svešas smakas.
Cezves no māla	Māls ir porains materiāls, kas ļauj gaisam iziet cauri, tāpēc kafija, kas tiek pagatavota šādā cezve, tiek bagātināta ar skābekli un kļūst ļoti piesātināta	Māls spēj absorbēt smakas, tāpēc māla cezve ir ieteicams pagatavot tikai viena veida kafiju
Stikla cezves	Viņiem ir ļoti pievilcīgs izskats; Jūs varat vērot visu kafijas pagatavošanas procesu; Nav nepieciešama īpaša piesardzība; Universāls - var izmantot ne tikai kafijas pagatavošanai, bet arī, piemēram, piena sildīšanai; Jauka cena (stikla turkus pārdod cenu diapazonā no 350 līdz 600 rubļiem).	Stikls ir diezgan trausls materiāls; Ārkārtīgi mazs stikla burku sortiments, biežāk pārdošanā ir turki no 500 ml; Šādos turkos ūdens uzsilst pārāk ātri, malto kafijas pupiņu garša nav laika, lai atvērtos, un dzēriens izrādās ne tik bagāts; Viņiem ir plašs kakls, nevis šaurs, piemēram, klasiskais jas, tāpēc daļa kafijas aromāta un derīgo ēterisko eļļu iztvaiko.

Video: kā izvēlēties kvalitatīvu turku savai mājai?

Stikla turks kafijai

Gāzes plīts turks

Gāzes plītim ir piemēroti gan vara, gan keramikas turki, tikai gatavojot kafiju pēdējā, labāk ir izmantot liesmas difuzoru, lai kafija nevārītos pirms laika, un turks uzsilst lēnāk.

Video: keramikas modeļa CEZVE pārskats

Indukcijas plīts iespējas

Indukcijas plīts caur traukiem vada siltumu, tāpēc, izvēloties turku kafijas kannu, ir svarīgi atcerēties, ka indukcijas plītim slikti piemēroti cezves no keramikas un vara (tie slikti vada siltumu), labāk emaljēts tērauds turki

Turki nav piemēroti indukcijas plītim no visiem materiāliem

Ir īpaši izstrādāti modeļi, kas izgatavoti no keramikas vai vara, kuru apakšā ir ievietots no feromagnētiska materiāla ievietots ieliktnis, kas ļauj indukcijas plītij "atpazīt" turku dibenu. Parasti ražotājs par to paziņo pircējam, atstājot uz iepakojuma vārdu Induction. Šāda turka trūkumi - tam nav klasiskas formas, tam ir pārāk plats kakls.

Video: padomi katra šķīvja veida izvēlei?

Ir vēl dažas nianses attiecībā uz Turk izvēli indukcijas plītim. Piemēram, jūsu izvēlētā turka dibena diametram jābūt diapazonā no 8 līdz 12 cm, ja turka dibens ir pārāk mazs, indukcijas plīts var neieslēgties.

Jūs nevarat atteikties no keramikas un vara ievārījumu izmantošanas, ja iegādājaties indukcijas feromagnētisko disku, kas darbojas kā adaptera adapteris starp plīti un turka dibenu, plīts to atpazīst un sāk sildīt.

Vēl viens veids, kā pagatavot tradicionālo turku kafiju, ir izmantot pannu, kas pildīta ar smiltīm.

Cepšanas traukā varat pagatavot kafiju smiltīs

Kvalitatīvi turki - kas tie ir?

Labiem turkiem, kas izgatavoti no vara, keramikas un māla, obligāti jābūt koniskai formai, sabiezinātām sienām un apakšai. Biezās sienas ir atbildīgas par vienmērīgu ūdens sildīšanu turkā, un apakšdaļa ir par sagatavotā dzēriena ātru uzsildīšanu. Turklāt apakšai jābūt ne tikai biezai, bet arī cietai - tas novērš tītara deformāciju, kas var izraisīt dzēriena pārkaršanu un tā garšas izmaiņas negatīvā virzienā.

Kas attiecas uz materiālu, it īpaši vara turku, tam nevajadzētu būt tikai varam - jums jāizvēlas vara sakausējums ar citām vielām vai turks, kas no iekšpuses pārklāts ar pārtikas alvas vai sudraba slāni, jo viela piemēram, varš var nonākt saskarē ar kafiju, oksidēties un izraisīt ķīmisku reakciju.

Video: kā izvēlēties kvalitatīvu turku atkarībā no materiāla?

Turcijas roktura materiālam jābūt mazāk vadošam siltumu nekā galvenajai daļai (piemēram, kokam), un pašam rokturim jābūt garam un ar labu slīpumu, lai jūs nevarētu sadedzināt. Turklāt turka rokturis jāpiestiprina galvenajai daļai ar kniedēm, nevis jāpieliek pie tā - tas ir daudz uzticamāk. Pārdošanā ir arī cezves ar pagriežamu rokturi.

Katram turkam, kas ražots saskaņā ar visiem noteikumiem, apakšā, apakšpusē ārpusē jābūt augu marķējumam, un uz turku iepakojuma (nevis apakšā - tas ir svarīgi!) Jābūt etiķete, kurā teikts vismaz par preču izcelsmes valsti, vismaz - par visiem materiāliem, kas izmantoti tās ražošanā. Uz vara cezves (ražotas vietējā tirgū) parasti ir zīmogs.

Ražotāja zīmogs uz Turk ir kvalitātes rādītājs

Kā veikalā pārbaudīt turku kvalitāti?

Pievērsiet īpašu uzmanību sienu un dibena biezumam, ja jums šķiet, ka tie ir pārāk plāni - labāk novietojiet šo cezve malā, jo tajā esošā kafija sakarst nevienmērīgi, tiecieties vārīties vai aizbēgt.

Izvēlieties turku ar nemetālisku rokturi: apdegums nav ļoti patīkams.

Kezvejas malām jābūt rūpīgi pabeigtām, lai nesaskrāpētu un nesatvertu rokas.

Turcijas rokturim jābūt nemetāliskam, malām jābūt kārtīgi sagrieztām

Kā pārbaudīt nopirktas turku mājas kvalitāti?

Vārot kafiju, cezve nedrīkst izdalīt nekādus "papildu" aromātus, pretējā gadījumā tā būs sliktas kvalitātes. Apakšdaļai jābūt tikpat cietai kā pērkot, un tā nedrīkst deformēties no karstuma.

Keramikas cezve nedrīkst būt "pludiņa" raksts, pretējā gadījumā tas var sākt izdalīt gaisā kaitīgas vielas.

Keramikas cezves ir ļoti skaistas

Turklāt, ja esat iegādājies nekvalitatīvu cezve, dažas dienas pēc lietošanas rokturis var sākt svārstīties - tas ir šādu trauku "vājākais" punkts. Jūs varat mēģināt to novērst pats vai atgriezt turku atpakaļ veikalā.

Kā nopirkt kvalitatīvu elektrisko turku?

Eksperte Larisa Tsareva konsultē:

Eksperts pārdevējs Deniss Basujevs dalās ar pircējiem:

Labāko elektrisko ekskursiju modeļu vērtējums:

1. Hotter HX-CM2039

• tilpums 250 ml;
• automātiska izslēgšana - jā;
• materiāli - plastmasa un nerūsējošais tērauds;
• izcelsmes valsts Lielbritānija.

Video: Kā darbojas Hotter Electric Turk?

2. ZIMBER ZM-10732

• tilpums 300 ml;
• automātiska izslēgšana - jā;
• materiāli - metāls;
• izcelsmes valsts Ķīna.

3. CENTEK CT-1080 W

• tilpums 500 ml;
• automātiska izslēgšana - nē;
• materiāls - nerūsējošais tērauds;
• izcelsmes valsts Ķīna.

4. SINBO SCM 2916

• tilpums 400 ml;
• automātiska izslēgšana - jā;
• materiāls - metāls;
• izcelsmes valsts Turcija.

Video: SINBO Electric Turks Review

5. ENDEVER SKYLIN 220 KR

• tilpums 300 ml;
• automātiska izslēgšana - nē;
• materiāls - nerūsējošais tērauds;
• izcelsmes valsts Ķīna.

Foto galerija: elektrisko ekskursiju vērtējums

Electric Turk Hotter

Electric Turk ZIMBER

Elektroturks CENTEK

Electric Turk SINBO

Elektroturks ENDEVER

Atsauksmes par elektrisko tītaru ZIMBER ZM-10732:

Pārskats par keramikas turku "slāvu keramiku":

Pārskats par elektrisko tītaru ENDEVER SKYLIN 220 KR:

Pārskats par vara turku "Stanitsa":

Atsauksmes par elektrisko tornīti Hotter HX-CM2039:

Atsauksmes par CENTEK ST-1080 W elektrisko tūristu:

Pārskats par SINBO SCM 2916 elektrisko ceļojumu:

Rītu padarīt labu un uzmundrināt visu dienu nemaz nav grūti, tas ir labas kafijas jautājums. Bet to nevar pagatavot nepareizā turku valodā. Izpildiet mūsu padomus, kā viņu izvēlēties, un jums izdosies!