Krāsnī Cepti Kartupeļi: Receptes Ar Fotogrāfijām

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 22:39

Krāsnī cepti kartupeļi: garšīgas receptes ar dažādām piedevām un mērcēm

Garšīgi, aromātiski, drupināti kartupeļi karstuma karstumā - kas var būt garšīgāks? Gan darba dienās, gan svētku dienās kartupeļi ir bieži viesi pie mūsu galda brokastīs, pusdienās un vakariņās. Visu pasaules tautu virtuvēs ir zināmi daudzi ēdieni no šī sakņu dārzeņa. Mums ļoti patīk cepti kartupeļi no uguns un atmiņas par vasaras vakariem, ko tas rada. Tikmēr jūs varat cept kartupeļus mājās un ne tikai cept, bet arī ļoti dažādos veidos.

Saturs

• 1 Nedaudz par kartupeļiem: kas tas ir un ar ko ēd

  • 1.1 Produkta priekšrocības un trūkumi
  • 1.2 Kaloriju un barības vielu satura tabula

• 2 receptes ceptu kartupeļu vārīšanai

  • 2.1 Kartupeļi ar zaļumiem un garšvielām

    2.1.1 Video recepte kartupeļiem ar garšvielām no krāsns

  • 2.2. Akordeona kartupeļi ar bekonu vai bekonu

    2.2.1 Video: krāsnī cepti akordeona kartupeļi ar bekonu

  • 2.3 Kartupeļi, kas cepti ar sēnēm un sieru
  • 2.4 Video: vēl viens veids, kā cept kartupeļus ar sēnēm

  • 2,5 Kartupeļi ar cukini ar krāsns mērci

    2.5.1. Video: kā cepeškrāsnī cept kartupeļus ar cukini

  • 2.6 Kartupeļi ar vistu

• 3 mērces, kuras var pievienot ceptiem kartupeļiem

  • 3.1 Lauku stila krējuma un ķiploku mērce

    3.1.1 Video: skāba krējuma un ķiploku mērce

  • 3.2 Siera mērce

  • 3.3 Sāļa mērce

    3.3.1. Video: kartupeļu marinētu mērce

  • 3.4 Tomātu karstā mērce kartupeļu cepšanai
• 4 Foto galerija: kā skaisti pasniegt ceptus kartupeļus uz galda
• 5 atsauksmes par kartupeļu cepšanu cepeškrāsnī

Nedaudz par kartupeļiem: kas tas ir un ar ko ēd

Tagad krievu virtuvi nav iespējams iedomāties bez kartupeļu ēdieniem, šis produkts mūsu dzīvē ir kļuvis tik stingri. Bet garšīgas un veselīgas saknes mūsu platuma grādos plaši izplatījās salīdzinoši nesen, mazāk nekā pirms 300 gadiem. Kartupeļu dzimtene ir Dienvidamerika, no kurienes augs tika nogādāts Eiropā 16. gadsimtā, Lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā. Ilgu laiku kartupeļi tika izmantoti māju dekorēšanai un pat nezināja par tā ēdamību. Tikai tad cilvēki saprata, kura krūma daļa ir piemērota pārtikai, un tad kartupeļu ēdieni palika pieejami tikai bagātajiem iedzīvotājiem.

Kartupeļus uz Krieviju atveda Pēteris I. Inovators cars nekavējoties nolēma sākt kultivēt labību, lai visiem iedzīvotājiem nodrošinātu produktu. Zinot mūsu cilvēku mentalitāti, viņš pat ķērās pie trika. Kad karalis redzēja, ka vienkāršie cilvēki nevēlas sākt audzēt kartupeļus vai nu slinkuma, vai neuzticēšanās dēļ bezmaksas produktam, viņš pavēlēja izplatīt baumas, ka visi stādījumi ar augu ir apsargāti un ka tie, kas pārkāpj aizliegumu ar zādzības dēļ draud cietums …

Tad cilvēki saprata, ka produkts ir patiešām labs, un ir vērts to izmēģināt. Zādzība nebija bez, bet viltība sasniedza savu mērķi: kartupeļus audzēja gandrīz katrā ģimenē.

Mūsdienās ir audzētas daudzas kartupeļu šķirnes, kas ir izturīgas pret slimībām un var augt jebkuros klimatiskajos apstākļos. Protams, tas noveda pie lauksaimniecības attīstības šajā virzienā, un tagad kartupeļus izmanto ne tikai pārtikai, bet arī lopbarībai vai cietes, spirta un melases ražošanai rūpnieciskā mērogā.

Vēl salīdzinoši nesen kartupeļi bija retums, bet tagad mēs zinām daudzas šķirnes, kas ir izturīgas pret jebkādiem negatīviem faktoriem.

Kartupeļi satur daudz barības vielu un mikroelementu. Piemēram, 100 g svaigu nemizotu bumbuļu ir:

• 14,2 g cietes;
• 1,8 g pārtikas šķiedrvielu;
• 0,08 mg tiamīna (B1);
• 0,03 mg riboflavīna (B2);
• 1,1 mg niacīna (B3);
• 0,24 mg piridoksīna (B6);
• 16,5 μg folacīna (B9);
• 11 mg askorbīnskābes;
• 2,1 mkg K vitamīna;
• 11 mg kalcija;
• 0,7 mg dzelzs;
• 22 mg magnija;
• 59 mg fosfora;
• 426 mg kālija;
• 6 mg nātrija;
• 13 mg holīna;
• 13 mcg luteīna un zeaksantīna;
• 0,4 mkg selēna.

Garšas un pagatavošanas viegluma dēļ kartupeļi ir kļuvuši par pamatu daudzu ēdienu pagatavošanai gandrīz visu pasaules tautu virtuvēs. Tie var būt pirmais un otrais ēdiens, piedevas un uzkodas.

Produkta priekšrocības un trūkumi

Ja jūs katru dienu patērēsiet vismaz 150 g kartupeļu, jūs apmierināsiet 25–40% no ikdienas nepieciešamības pēc tādām vielām kā tripofāns, leicīns, lizīns un izoleicīns. Turklāt produkts tiek veiksmīgi izmantots diētas vajadzībām, jo tas ir labi absorbēts (vairāk nekā 90% olbaltumvielu, kas atrodas bumbuļos, tiek pilnībā sagremots) un tam ir zems alerģisks potenciāls. Kartupeļi ir arī piektajā vietā kā enerģijas avots. Augstāka uzturvērtība ir kviešiem, kukurūzai, rīsiem un miežiem.

Bet neaizmirstiet par produkta uzglabāšanas, lietošanas un sagatavošanas noteikumiem. Ja tos neievēro, jūs varat kaitēt ne tikai skaitlim, bet arī ķermenim. Lielais ogļhidrātu un cietes saturs padara pārāk daudz kartupeļu ēšanas sliktāku jūsu svaram. It īpaši, ja runa ir par ēdieniem, kuros kartupeļus apvieno ar gaļas produktiem.

Kartupeļi satur daudz noderīgu elementu, taču nepareizi uzglabāšanas apstākļi un patēriņš var izraisīt kaitīgu vielu veidošanos

Turklāt kartupeļi satur cilvēkiem un dzīvniekiem kaitīgas vielas.

1. Bumbuļos var būt daži nitrāti. To daudzums produktā ir atkarīgs ne tikai no šķirnes, bet arī no augsnes sastāva, laika apstākļiem audzēšanas laikā vai uzglabāšanas apstākļiem.
2. Celuloze un vēl vairāk - mizā ir alkaloīdi. To koncentrācija ir atkarīga no šķirnes, taču tā palielinās līdz ar bumbuļu apzaļumošanu un to dīgšanu tumšās telpās, sasniedzot cilvēkiem bīstamu līmeni. Termiskās apstrādes laikā šīs vielas netiek iznīcinātas.
3. Smago metālu, piemēram, kadmija un svina, saturs. Tajā pašā laikā attīrīšanas laikā svina daudzums tiek samazināts par 80–90%, kadmijs - par 20%. Termiskā apstrāde samazina šo metālu daudzumu vēl par 20-30%.
4. Noteiktos gatavošanas apstākļos kartupeļos veidojas akrilamīds. Liela šīs vielas koncentrācija var padarīt produktu toksisku, mutagēnu un kancerogēnu. Šis nosacījums ir raksturīgs ceptiem kartupeļiem, čipsiem un kartupeļiem, kurus gatavo temperatūrā virs 120 ° C un ar zemu mitruma saturu.

Tāpēc ir vērts atcerēties veco gudrību, ka mērs ir svarīgs visā. Jebkurš produkts var būt izdevīgs, ja to lieto mēreni un pareizi, un, ja jūs to pārspīlējat, tas var kļūt kaitīgs.

Kaloriju un barības vielu satura tabula

Gatavošanas metode	Enerģētiskā vērtība, kcal	Ūdens, g	Olbaltumvielas, g	Tauki, g	Ogļhidrāti, g
Neapstrādāts	80	78.0	18.5	0.1	2.1
Vārīta uniformā	76	79.8	18.5	0.1	2.1
Vārīta bez ādas	72	81.4	16.8	0.1	1.7
Cepts (līdz garozai)	99	73.3	22.9	0.1	2.5
Biezenis	106. lpp	78.4	15.2	4.7	1.8
Cepts	157. lpp	64.3	27.3	4.8	2.8
Cepta	264	45.9	36.7	12.1	4.1
Kraukšķi	551	2,3	49.7	37.9	5.8

Ceptas kartupeļu receptes

Šķiet, ka cepti kartupeļi ir vienkāršākais ēdiens, kas neprasa no jums daudz laika un īpašas prasmes. Bet izrādās, ka ir daudz veidu, kā cept, un katrs no tiem ir savā veidā interesants.

Kartupeļi ar zaļumiem un garšvielām

Šī vienkāršā recepte koncentrējas uz svaigiem un kaltētiem garšaugiem, kas kartupeļiem piešķirs pikantu aromātu un bagātīgu garšu. Veikalā varat iegādāties gatavas garšvielas (piemēram, Provansas vai Itālijas garšaugus), bet labāk būs, ja tās pagatavosiet pats.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg kartupeļu;
• 50 ml olīveļļas;
• 1-2 ēd.k. l. žāvēti augi (timiāns, pētersīļi, rozmarīns, oregano vienādās daļās);
• 1-2 ēd.k. l. svaigi zaļumi (rozmarīns, zaļie sīpoli, timiāns, pētersīļi vienādās daļās);
• 3-6 ķiploka daiviņas;

• sāls, pipari - pēc garšas.

  

  Garšaugi un garšvielas pēc jūsu gaumes padarīs kartupeļus aromātiskus un garšīgus

Jūs varat pievienot citus garšaugus, kas jums patīk. Ja jums ir jauni kartupeļi, tie nav jātīra.

1. Pagrieziet cepeškrāsni līdz 200 ° C. Kamēr tā silda, nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. To nepieciešams sagriezt mazos gabaliņos, pārnest uz verdošu ūdeni un vārīt 10 minūtes.

   

   Kartupeļus rūpīgi nomazgā un sagriež vidēja lieluma gabaliņos

2. Ielejiet olīveļļu dziļā traukā, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, zaļumus, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa.

   

   Sagatavojiet eļļas, garšvielu un zaļumu maisījumu

3. Vārītos kartupeļus notecina caur caurduri un ļauj nožūt. Atcerieties, ka bumbuļus nedrīkst pārcept: tie gatavībā nonāk krāsnī.

   

   Kartupeļus vajadzētu vārīt līdz pusgatavam

4. Pārnes kartupeļus ar garšvielu un zaļumu bļodu, maisa tā, lai katrs gabals būtu ieeļļots ar eļļu.

   

   Apvienojiet kartupeļus ar vārītu sviestu un zaļumu maisījumu

5. Cepešpannu izklāj ar eļļotu pergamentu. Ielieciet kartupeļus vienmērīgā kārtā. Liek krāsnī uz 15 minūtēm.

   

   Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas

6. Noņemiet cepešpannu, pagrieziet kartupeļu šķēles un atkal ievietojiet cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.

   

   Cepšanas procesa vidū pagrieziet kartupeļu šķēles

Gatavos kartupeļus viegli pārnes uz sagatavoto trauku. Tas būs ļoti garšīgi, ja jūs to apkaisa ar kausētu sviestu un apkaisa ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem.

Vēl nedaudz svaigu zaļumu, gabaliņš sviesta - un viesi laizīs pirkstus!

Es pats pievienošu nelielu padomu: mēģiniet cept kartupeļus saskaņā ar šo recepti, izmantojot foliju. Ielieciet vienu lapu uz cepešpannas dibena, un ar otro pārklājiet kartupeļu gabalus un cieši aptiniet malas. Gatavošanas laikā gaiss zem folijas ātrāk sasilst, un mitrums mīkstina bumbuļus. Ja vēlaties, lai kartupeļi nekļūtu drupināti, samaziniet gatavošanas laiku līdz 15–20 minūtēm. Un, protams, jums nav nepieciešams izņemt cepšanas lapu gatavošanas vidū, lai pagrieztu kartupeļus.

Video recepte kartupeļiem ar garšvielām no krāsns

Akordeona kartupeļi ar bekonu vai bekonu

Šī ēdiena īpatnība ir skaista kartupeļu bumbuļu forma. Tie jāpārgriež plānās šķēlēs, bez apdares līdz beigām. Pirms vārīšanas praktizējiet šādu griezumu veikšanu, pretējā gadījumā jūs varat ne tikai sabojāt trauka izskatu, bet arī iegūt vārītus kartupeļus, nevis ceptus.

Paņemiet šos produktus:

• 10 vidēji vai lieli kartupeļi;
• 300-350 g bekona;
• 250 g cieta siera;
• 2-3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 180 g skāba krējuma;
• 1 ēd.k. l. smalki sagriezti zaļie sīpoli;
• sāls pēc garšas.

Speķa vietā jūs varat izmantot neapstrādātu, sālītu vai kūpinātu speķi. Vēlams, lai tajā būtu gaļas vēnas.

1. Sagatavojiet visu ēdienu. Labāk ir ņemt iegarenu kartupeli ar gaišu ādu. Rūpīgi nomazgājiet katru bumbuli, īpaši, ja kartupeļi nav jauni. Jums nav nepieciešams sagriezt mizu: pateicoties tam, bumbuļi nezaudēs savu formu.

   

   Lai pagatavotu akordeona kartupeļus, labāk ņemt iegarenus bumbuļus ar baltu vai dzeltenu ādu

2. Speķi (100–150 g) sagriež mazos kubiņos.

   

   Speķa gabalu sagriež mazākos gabaliņos

3. Atlikušo bekonu vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs. To platumam jābūt 1,5 cm.

   

   Sagriezts bekons kartupeļiem

4. Cieto sieru sagriež tādās pašās šķēlēs.

   

   Līdzīgi ir ar cieto sieru

5. Tagad jums ir jāizgriež bumbuļi. Izmantojiet asu nazi. Lai jums būtu vieglāk, zem bumbuļa sāniem ievietojiet suši nūjas vai zīmuļus, kas ierobežos naža pārvietošanos. Derēs arī ēdamkarote.

   

   Bumbuļus viegli sasmalciniet, uzliekot tos uz suši nūjiņām

6. Atkal kārtīgi izskalojiet sagrieztos bumbuļus, nosusiniet ar salvetēm. Berzējiet ar olīveļļu (to varat izdarīt ar silikona suku) un apkaisa ar sāli. Caur griezumiem ievietojiet bekona šķēles.

   

   Ir pienācis laiks sagatavot kartupeļus cepšanai, tos ieeļļot ar eļļu un garšvielām un pievienojot bekona šķēles

7. Cepešpannu vai cepšanas trauku izklāj ar foliju. Tam virsū liek kartupeļus.

   

   Kartupeļi ir gatavi cepšanai

8. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 40-60 minūtes.

   

   Cepiet akordeona kartupeļus apmēram stundu

9. Speķis, kas vārīšanas sākumā tika smalki sagriezts, ir jāapcep augu eļļā.

   

   Cep smalki sagrieztu bekonu - tas noderēs pirms gatavā ēdiena pasniegšanas

10. Izņem kartupeļus no krāsns un ļauj atdzist 10 minūtes. Tad ielieciet siera šķēles griezumos.

    

    Atcerieties sieru pievienot tieši pirms kartupeļu vārīšanas

11. Atgrieziet cepešpannu uz 5 minūtēm cepeškrāsnī, lai bumbuļos izkausētu sieru.

    

    Vēlreiz krāsnī - un pēc 5 minūtēm akordeona kartupeļi ir gatavi

12. Kad izceptie akordeona kartupeļi ir gatavi, ļaujiet tiem nedaudz atdzist, garšojiet ar skābo krējumu, apkaisa ar ceptu bekonu un zaļajiem sīpoliem un pasniedziet.

    

    Skābs krējums, zaļie sīpoli, cepts bekons ir lielisks papildinājums akordeona kartupeļiem

Jūs varat pagatavot akordeona kartupeļus folijā. Lai to izdarītu, pietiek ar to, ka katru sagatavoto bumbuli ar bekonu cieši iesaiņo folijas loksnē, lai nebūtu atstarpju. Ja katram kartupelim pievienosiet ķiploka daiviņu, ēdiens izrādīsies ļoti aromātisks. Pēc 30–40 minūtēm cepeškrāsni izņem no cepeškrāsns, ļauj kartupeļiem nedaudz atdzist, uzmanīgi atlocē foliju (esi uzmanīgs, tas ir ļoti karsts). Ievietojiet siera gabalus iegriezumos un, bez iesaiņošanas, atgriezieties cepeškrāsnī. Pēc 5-10 minūtēm ēdiens būs pilnībā gatavs.

Mēģiniet pagatavot akordeona kartupeļus, katru bumbuli iesaiņojot folijā

Video: krāsnī cepti akordeona kartupeļi ar bekonu

Cepti kartupeļi ar sēnēm un sieru

Šī Šveices recepte ir pietiekami vienkārša, lai gan tas prasīs nedaudz ilgāku laiku nekā iepriekšējie. Tikai gadījums, kad kartupeļi ir iepriekš jāizcep, bet nepalaid garām nepieciešamās gatavības brīdi. Un mēs arī cepsim kartupeļus cepšanas traukā, lai ēdiens ne tikai izrādītos garšīgs, bet arī izskatās skaisti. Ne velti viņu dzimtenē sauc par "diplomātu". Ieteicams, lai forma būtu apaļa: kas attiecas uz mani, šādos ēdienus ir ērtāk ievietot, un gatavais ēdiens izrādās efektīvāks.

Tātad jums būs nepieciešams:

• 500 g kartupeļu;
• 60 g sviesta;
• 75 g cieta siera;
• 100 g svaigu šampinjonu;

• Garšvielas: sāls, malti pipari, sausais baziliks - pēc garšas.

  

  Kartupeļi un sēnes ir viens no populārākajiem un iemīļotākajiem tandēmiem krievu virtuvē.

Ja pie rokas nav sēņu, varat iztikt ar citām sēnēm. Manai gaumei gailenes ir ideālas, austersēnes vai baltās arī ir labas, un russula, baravikas vai apses sēnes nemaz nesabojās cepto kartupeļu garšu.

Starp citu, par meža sēnēm. Atšķirībā no šampinjoniem, tos nevar sagriezt šķēlēs. Bet tas nav nepieciešams: vienkārši sasmalciniet tos pēc savas gaumes. Ja jums patīk sajust sēnes mutē, izveidojiet lielākus gabaliņus. Vai arī jūs pat varat tos sasmalcināt biezenī.

1. Nomizojiet kartupeļus, nomazgājiet sēnes un ļaujiet tām nožūt. Jūs varat tos viegli noslaucīt ar salveti. Kartupeļu bumbuļus sagriež šķēlēs, ievieto karstā pannā ar izkausētu sviestu un apcep līdz pusgatavam. Krūzēm jābūt brūnām no ārpuses, bet iekšpusē tām jābūt mitrām. Pagaršo kartupeļus ar sāli un baziliku.

   

   Kartupeļus vajadzētu cept līdz pusgatavam

2. Sēnes sagriež šķēlēs un sarīvē sieru uz rupjās rīves.

   

   Sarīvē sieru un sasmalcina sēnes

3. Paņemiet cepšanas trauku, ielieciet tā dibenu un sānus ar kartupeļu apļiem vienā slānī tā, lai tie pārklājas, pilnībā pārklājot virsmu.

   

   Kartupeļu šķēles kārtīgi kārtojiet virs cepšanas trauka

4. Sajauc atlikušos kartupeļus ar sēnēm un rīvētu sieru. Pievieno sāli un piparus.

   

   Sajauciet kartupeļus, sieru un sasmalcinātas sēnes

5. Iegūto maisījumu pārnes veidnē. Viegli nospiediet no augšas, lai masa būtu slaidāka. Liek krāsnī 180 ° C 25-30 minūtes.

   

   Kartupeļi ar sēnēm un sieru ir gatavi nosūtīt uz krāsni

6. Gatavo ēdienu pasniedz tieši cepamtraukā. Lielisks papildinājums ceptiem kartupeļiem ar sēnēm būs jūsu dārza svaigu dārzeņu salāti: gurķi, tomāti, jaunie kāposti.

   

   Gatavo ēdienu varat pasniegt tieši cepšanas traukā

7. Vēl viens veids, kā pasniegt kartupeļus, ir trauku viegli uzsist uz piemērota izmēra plāksnes, kas izklāta ar svaigām salātu lapām. Augšā ar sasmalcinātiem dārzeņiem un apkaisa ar zaļumiem.

   

   … vai ielieciet uz šķīvja un izrotājiet ar dārzeņiem

Jūs varat pagatavot šo ēdienu uz cepešpannas, kas ietīts folijā. Bet šeit jums jāņem vērā dažas nianses. Pirmkārt, visticamāk, ka cepešpannas tilpums būs lielāks nekā cepšanas traukā, tāpēc jums attiecīgi būs jāpalielina izmantotais pārtikas daudzums. Ja neesat pārliecināts, vai varat to izdarīt pareizi, praktizējiet šo recepti, lai precīzi saprastu, cik daudz sastāvdaļu jums nepieciešams. Otrkārt, uz taisnstūrveida cepešpannas kartupeļu-sēņu masai ir grūti piešķirt apaļu formu, lai tā nesadruptu un nesajauktos. Bet šos jautājumus ir viegli atrisināt, ja jums ir maza panna bez roktura. Trešais niansējums ir tāds, ka folija nodrošinās gatavojamo ēdienu "siltumnīcu", un šādos apstākļos uz produktiem neveidojas garoza. Tā rezultātā kartupeļi ar sēnēm drīzāk tiks sautēti, nevis cepti. Bet tas vismazāk neietekmē garšu un aromātu.

Video: vēl viens veids, kā cept kartupeļus ar sēnēm

Kartupeļi ar cukini ar krāsns mērci

Nu, kā mēs varam iztikt bez iespējas traukā izmantot iecienītās cukini? It īpaši vasarā, kad šie dārzeņi nogatavojas. Ir daudz veidu, kā pagatavot cukini, un, tā kā tas labi sader ar kartupeļiem, mums tie vienkārši ir jācep kopā krāsnī. Lai to izdarītu, ņemiet:

• 5-6 lieli kartupeļi;
• 1-2 jauni vidēja izmēra ķirbi;
• 1 sīpolu sīpols;
• 1-2 tomāti;
• 50–70 g cieta siera;
• 1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• Garšvielas un garšvielas (jūs varat ņemt gatavu garšvielu kartupeļiem).

Jums arī jāsagatavo mērce. Jums būs nepieciešams:

• 100 g skāba krējuma;
• 50 g krējuma 10%;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 1 tējk sāls;
• jūsu iecienītākās garšvielas pēc garšas.

Skābā krējuma vietā mērcei varat izmantot majonēzi ar zemu tauku saturu. Bet šajā gadījumā jums nav jāpievieno sāls, un jums jābūt uzmanīgam ar garšvielām.

1. Nomizojiet neapstrādātus kartupeļus, rūpīgi izskalojiet tos un sagrieziet apmēram 5 mm biezās šķēlēs. Liek rindā uz ietaukotas cepešpannas. Virsū pārkaisa ar garšvielām.

   

   Kartupeļu krūzēm jābūt plānām

2. Sīpolu sagrieziet apļos, izjauciet to gredzenos un uz augšu ielieciet kartupeļu slāni. Sīpolu gredzenu skaits ir atkarīgs no jūsu mīlestības pret šo dārzeņu. Vēlreiz pievienojiet garšvielas.

   

   Centieties nepārspīlēt ar sīpolu daudzumu

3. Tagad pārejiet pie cukini. Tā kā tie tiek cepti daudz ātrāk nekā neapstrādāti kartupeļi, apļu biezumam jābūt 8–10 mm, pretējā gadījumā tie „kļūs skābi”. Uzlieciet cukini uz nākamā slāņa un neaizmirstiet par garšvielām. Uz brīdi cepešpannu noliek malā.

   

   Cukini jāsagriež nedaudz biezāki nekā kartupeļi

4. Kamēr kartupeļi, sīpoli un cukini izspiež sulu, sāksim mērci. Sajauciet līdz vienmērīgai skāba krējuma, krējuma un garšvielu izvēlei. Saspiediet ķiplokus ar presi vai sarīvējiet uz smalkas rīves.

   

   Mērce kartupeļiem ar cukini nekaitē bagātīgajai garšvielai

5. Gatavo mērci pārlej ar cepešpannas saturu.

   

   Mērcei jāieiet starp visiem pārtikas slāņiem

6. Sagrieziet tomātus plānās šķēlēs un ielieciet tos virs kabačiem. Nepadariet slāni pārāk blīvu, atstājiet starp gabaliņiem vietu, pretējā gadījumā tomātu sula padarīs trauku pārāk mīkstu un skābu.

   

   Neglabājiet tomātus pārāk cieši.

7. Ievietojiet cepešpannu līdz 200 ° C sakarsētā cepeškrāsnī un cepiet ēdienu 40 minūtes. var paiet ilgāks laiks, ja cukini ir nogatavojušies vai sastāvdaļu slāņi ir biezāki nekā nepieciešams.

   

   Cepiet cukini kartupeļus 40 minūtes vai ilgāk

8. Sieru sarīvē uz smalkas rīves un ievieto ledusskapī. Tas atdzisīs, sasals un kļūs trausls, tāpēc jums būs vieglāk to apkaisīt uz trauka.

   

   Atdzesēts siers kļūst drupans, vieglāk apkaisa uz trauka

9. Kad ir pagājušas 40 minūtes no kartupeļu ar cukini nosūtīšanas uz cepeškrāsni, izņemiet cepešpannu (tomātu slānis ir jāizcep) un apkaisa saturu ar sieru. Atgrieziet cepeškrāsnī un cepiet apmēram 15 minūtes, līdz zeltaini brūns.

   

   Žāvēti tomāti un zelta siera garoziņa ir zīme, ka ēdiens ir gatavs.

Gatavus kartupeļus ar cukini var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai piedāvāt kā piedevu.

Video: kā cepeškrāsnī cept kartupeļus ar cukini

Kartupeļi ar vistu

Vistas gaļa ir garšīga un veselīga neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat. Un, ja cepeškrāsnī cep ar kartupeļiem, laizīs pirkstus. Labāk ir ņemt jaunu vistu: tā gaļa ir maigāka, kas nozīmē, ka tā vārīsies ātrāk un sniegs vairāk sulas.

Tātad jums būs nepieciešams:

• 1 vistas liemenis (apmēram 1 kg svara);
• 1 kg kartupeļu;
• 100 g majonēzes;
• 100 g tomātu pastas vai kečupa;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tējk karija garšvielas;
• 1 šķipsniņa melno piparu;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Jūs varat pielāgot sāls, karija, piparu un ķiploku daudzumu pēc savas gaumes, atkarībā no tā, cik garšīgs ēdiens jums patīk. Turklāt, ja tomātu pastas vietā izmantojat kečupu, paturiet prātā, ka tas pats par sevi var būt pikants vai pikants. Šajā gadījumā var atteikties no dažām garšvielām.

1. Pagatavojiet mērci ar tomātu, majonēzi, kariju, presētiem ķiplokiem, sāli un pipariem. Eļļojiet vistu ārpusē un iekšpusē ar labu slāni un ievietojiet ledusskapī 1–1,5 stundas, lai iemarinētos.

2. Mazos kartupeļus sagriež uz pusēm. Tos vajadzētu notīrīt, bet rūpīgi nomazgāt. Pie griezumiem izdariet krustveida šķēlumus, kuru dziļums ir līdz 1 cm, vistu liek uz ietaukotas cepešpannas, ap to liek kartupeļus.

   

   Vistas gaļu noteikti marinējiet, lai gaļa būtu maiga un pikanta.

3. Cepšanas lapu ar vistu un kartupeļiem ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Pagatavošana ilgs no 45 minūtēm līdz stundai, atkarībā no vistas vai vistas liemeņa lieluma.

   

   Noskatieties gatavošanas laiku, lai vista neizžūtu

4. Trauku var pasniegt uz galda, visu vistu novirzot uz šķīvja vai izjaucot, taču noteikti ap to lieciet ceptus kartupeļus.

   

   Ceptu kartupeļu ar vistu pasniegšana uz galda ir prieks!

Starp citu, jūs varat cept vistas gaļu ar kartupeļiem kulinārijas piedurknē vai folijā. Es to vienmēr daru, jo tas ir ērtāk, gatavošanai nepieciešams mazāk laika, un kartupeļi ir pilnībā piesātināti ar gaļas sulu un marinādi. Tiesa, šajā gadījumā labāk bumbuļus nomizot. Turklāt tie ir mīksti, bet šādā veidā vēl garšīgāki. Vienkārši ielieciet vistas vēderu uz augšu, ielieciet iekšā dažus kartupeļus, atstājiet pārējos un cieši sasietiet piedurkni vai aptiniet foliju. Jūs varat iztikt bez augu eļļas, un beigās jūs bez vistas un kartupeļiem iegūsit arī bagātīgu garšīgu buljonu.

Mērces, kuras var pievienot ceptiem kartupeļiem

Protams, cepti kartupeļi, it īpaši ar piedevām, paši par sevi ir garšīgi. Bet mēs jau esam pieraduši gatavošanā izmantot dažādas mērces: tās ne tikai piešķir garšas un aromāta bagātību, bet arī kļūst neaizvietojamas skaistai noformējumam uz galda.

Protams, jūs varat izmantot parasto majonēzi, sinepes vai kečupu vai nu atsevišķi, vai arī sajaucot tos dažādās proporcijās. Skābo krējumu tradicionāli pievieno arī kartupeļiem. Ļoti vienkārša izeja ir nopirkt veikalā gatavas mērces, starp kurām ir īpašas kartupeļu ēdieniem. Bet, ja jums patīk gatavot, tad noteikti vēlaties izmantot mūsu receptes un izveidot kaut ko oriģinālu.

Lauku stila skāba krējuma un ķiploku mērce

Šādas mērces recepte ir ļoti vienkārša, taču obligāti rūpīgi jāsajauc produkti, lai masa kļūtu viendabīga.

Jums būs nepieciešams:

• 200 g svaiga krējuma;
• ½ ķekars svaigu dilles;
• 2 šķipsniņas sāls;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 1 šķipsniņu maltu sarkano piparu.

Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz zaļo pētersīļu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka krējumam jābūt biezam. Ja nevarat atrast tikai vienu, sajauciet to ar 100 g biezpiena. Dažreiz šādai mērcei skābā krējuma ieteicams pievienot 2-3 ēdamkarotes majonēzes, lai iegūtu bagātāku garšu.

1. Paņemiet nelielu plāksni, ielieciet tajā skābo krējumu. Pievienojiet ļoti smalki sagrieztas dilles un kārtīgi samaisiet ar dakšiņu.

   

   Smalki sagrieztas dilles padarīs ēdienu aromātisku

2. Ķiplokus nomizo, izspiež ar presi vai sarīvē. Krustnagliņu skaitu var pielāgot atbilstoši jūsu vēlmēm. Pagaršo ar sarkanajiem pipariem.

3. Atkal samaisiet līdz viendabīgai masai un ielejiet mērces laivā. Atdzesējiet 30–40 minūtes, lai ķiploki un dilles garšo skābo krējumu. Pēc tam jūs varat pasniegt mērci uz galda.

   

   Pirms pasniedzat mērci kartupeļiem, ļaujiet tai pusstundu atpūsties ledusskapī.

Video: skāba krējuma un ķiploku mērce

Siera mērce

Šo mērci McDonald's izmanto kartupeļiem. Tas ir ideāli piemērots ceptiem kartupeļiem. Bet atcerieties, ka tajā ir ļoti daudz kaloriju.

Siera mērcē ir ļoti daudz kaloriju, tāpēc ēdiet to uzmanīgi, lai nekaitētu figūrai.

Paņemiet šos produktus:

• 400 g sviesta;
• 600 ml piena;
• 40 g miltu;
• 120 g siera;
• 2 ēd.k. l. citronu sula;
• 1 šķipsniņa muskatrieksta
• 2 krustnagliņu nūjas;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1 šķipsniņu maltu piparu;
• 1-2 lauru lapas.

Neaizmirstiet uzturēt ēdienu svaigu.

1. Izkausē sagriezto sviestu. Tajā pakāpeniski ielej miltus, maisot ar putojamo slotiņu. Plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielej aukstu pienu.
2. Pievieno sāli un garšvielas, vāra 10 minūtes uz lēnas uguns, visu laiku maisot masu ar putojamo slotiņu. Pēc tam no maisījuma izņem lauru lapu un sinepes.
3. Sieru sarīvē, ļaujot tam sasilt līdz istabas temperatūrai. Pievieno citrona sulu, pārlej ar mērci un samaisa.
4. Mērces bļodu atkal liek uz lēnas uguns un maisa, līdz siers ir pilnībā izkusis.

Pasniedziet mērci, kad tā ir atdzisusi.

Pikanta mērce

Šīs mērces īpatnība ir marinētu gurķu izmantošana, kas piešķir patīkamu skābu.

Sastāvdaļas:

• 250 g skāba krējuma vai jogurta;
• 400 g biezpiena;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 lieli marinēti gurķi;

• svaigi zaļumi, sāls, pipari - pēc garšas.

  

  Mēģiniet mērcē atrast mucas gurķus: jo tie būs skābāki, jo interesantāka būs garša.

Labāk izmantot mucu gurķus.

Pagatavošana ir ļoti vienkārša: jums jāievieto viss ēdiens blenderī un jāmaisa.

Video: mērce ar marinētiem gurķiem kartupeļiem

Tomātu karstā mērce kartupeļu cepšanai

Šīs kartupeļu mērces recepte nāk no spāņu virtuves, kas slavena ar saviem pikantajiem ēdieniem. Jums būs nepieciešams:

• 100 ml baltvīna;
• 5 ēd.k. l olīveļļa;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta;
• 400 g konservētu tomātu;
• 2 tējk Tabasko mērce;
• 1 tējk malta paprika;
• 1 sīpolu sīpols;
• 1 tējk sāls;
• 1 tējk Sahāra.

Centieties neatkāpties no receptes vai aizstāt pārtikas produktus.

Pikanta tomātu mērce ceptiem kartupeļiem piešķirs papildu garšu un aromātu

1. 2 ēd.k. l. Uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, 4–5 minūtes apcep tajā smalki sagrieztu sīpolu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un maisot cepiet vēl 2 minūtes.
2. Katliņā ielej baltvīnu un vāra uz lielas uguns, līdz šķidrums ir līdz pusei iztvaikojis. Pievieno tomātu pastu, kārtīgi izmaisa.
3. Konservētus tomātus samaļ, pievieno traukā ar topošo mērci kopā ar sāli, cukuru, Tabasko un papriku. Maisiet, vāriet un vāriet 20-30 minūtes. Ja vēlaties, lai mērce būtu gluda, notīriet to blenderī.
4. Pārlej ar ceptiem kartupeļiem ar sagatavoto tomātu mērci un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Foto galerija: cik skaisti uz galda pasniegt ceptus kartupeļus

Pievienojiet ceptiem kartupeļiem ne tikai mērci, bet arī vieglus eksotiskus salātus

Cepti kartupeļi, gaļas gabals un aromātiska mērce - lieliskas pusdienas visai ģimenei

Kartupeļu ķīļi, kas skaisti ievietoti cepšanas traukā, gatavā formā izskatīsies iespaidīgi

Krūzīte ar iecienīto mērci labi papildinās ēdienu ar kartupeļiem

Sarkanās zivis lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem

Kārto kartupeļus jaukās pasniegšanas bļodiņās un pievieno vēl zaļumus

Pirms cepšanas kartupeļu šķēles labi ievieto cepšanas traukā

Vienkāršs, bet efektīvs veids, kā pasniegt ceptus kartupeļus - cepetī vai līdzīgā traukā, zemnieciskā veidā

Atsauksmes par kartupeļu cepšanu cepeškrāsnī

Mēs ceram, ka mūsu receptes ieņems to pienācīgo vietu jūsu virtuvē. Kā redzat, ceptu kartupeļu vārīšana krāsnī ir ne tikai vienkārša, bet arī ļoti interesanta. Ir tik daudz veidu, kā jūs varat iepriecināt savu ģimeni un viesus gan darba dienās, gan svētku dienās. Pat badošanās laikā, pateicoties kartupeļiem, jūsu galds nebūs tukšs. Pastāstiet mums komentāros savas iecienītākās receptes un metodes kartupeļu cepšanai cepeškrāsnī. Labu apetīti!