Burkānu Kūka: Vienkāršākās Un Garšīgākās Receptes Ar Fotogrāfijām

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Burkānu kūka: vienkāršākās un garšīgākās receptes jūsu iecienītākajam gardumam

Burkāni tiek pievienoti zupām, salātiem, sautējumiem, cepešiem, plovam, ziemas sagatavēm un daudziem citiem ēdieniem. Un atjautīgākās mājsaimnieces cep pīrāgus ar dārzeņu, iepriecinot mīļotos un pārsteidzot viesus ar neticami skaistu, smaržīgu un gaumīgu gardumu.

Kulinārijas noslēpumi

Ir neskaitāmi veidi, kā sagatavot oriģinālu delikatesi, un katram no tiem ir sava specifika. Lai burkānu kūka varētu cept iekšpusē un izrādīties maiga un gaisīga, ir lietderīgi zināt dažus noslēpumus:

• milti olu un cukura maisījumā jāpievieno 15 sekundēs, pretējā gadījumā gatavais produkts neizrādīsies sulīgs;
• lai delikatese labi celtos, jāizmanto cepamais pulveris vai soda;
• pīrāga dārzeņu garšu var paslēpt, pievienojot kanēli, vanilīnu, citrona vai apelsīna miziņu, citrona sulu;
• biežas delikateses sastāvdaļas: dateles un citi žāvēti augļi, valrieksti, medus un sukādes, šīs sastāvdaļas ir pilnīgā harmonijā ar burkāniem un piešķir produktam oriģinālu garšu;
• pirms pievienošanas mīklai 30 minūtes iemērc žāvētus augļus verdošā ūdenī;
• ja parastā baltā cukura vietā izmantojat brūnu, niedru cukuru, gatavais produkts iznāks skaistā dzintara-šokolādes tonī;
• Vislabāk ir olīveļļa vai sezama eļļa, taču derēs jebkura eļļa bez smaržas.

Žāvētus augļus bieži pievieno burkānu pīrāgam, pirms pievienošanas mīklai tos pusstundu nepieciešams iemērc verdošā ūdenī

Par burkānu sagatavošanu

Neatkarīgi no izvēlētās receptes, pīrāga burkāni tiek pagatavoti tāpat:

1. Noskalojiet dārzeņu un nomizojiet to.
2. Pārstrādāt ar smalku rīvi.
3. Lai kūka būtu īpaši maiga, ar blenderi masu papildus sasmalcina līdz biezeņa stāvoklim.

Receptes

No daudzveidīgajām receptēm ir viegli izvēlēties metodi, kā pagatavot kārumu katrai gaumei: jūs varat darīt ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, lai ātri pagatavotu gardumu negaidītiem viesiem, vai arī varat izveidot īstu kulinārijas šedevru svētku mielastam..

Bāze

Vienkārša burkānu pīrāga pagatavošana neradīs grūtības pat iesācēju mājsaimniecēm:

1. Glāzi cukura kopā ar 2 olām un vanilīna maisu sakuļ putās ar mikseri.
2. Pievieno 2/3 glāzes augu eļļas un sasmalcinātus burkānus (3 vidēja lieluma augļus), atkal sakuļ.
3. Tējkaroti cepamā pulvera maisa ar glāzi miltu un ielej sagatavotajā masā, nepārtraucot pātagu.
4. Pievieno pusi glāzes rozīņu, mīklu sajauc ar karoti.
5. Ielieciet maisījumu ietaukotā traukā un cepiet 30 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 ° C.

Pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku gatavot burkānu kūku ar brūno cukuru: produkts iznāk skaistā karameļu-dzintara nokrāsā

Pamata recepte ir pamats turpmākai kulinārijas pieredzei: pievienojot papildu sastāvdaļas, jūs katru reizi varat iegūt oriģinālas ceptas preces

Video: vienkārša burkānu kūku recepte

Ar biezpienu

Vēl viena izteikta iespēja taupīgām mājsaimniecēm ir biezpiena pīrāgs ar burkāniem:

1. Sasmalcina 200 g biezpiena ar 2 olām un 100 g cukura.
2. Iemaisa sasmalcinātus burkānus.
3. Apvienojiet tējkaroti soda ar glāzi miltu un ielejiet sagatavoto masu, sakuliet.
4. Cep ar eļļotu pannu 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Ar medu un valriekstiem

Pīrāgs ar medus riekstu notīm ir oriģināls un garšīgs:

1. Sakuļ 2 olas ar vaniļu (uz naža gala), šķipsniņu sāls, 50 g cukura un 0,5 tējkarotes kanēļa.
2. Ievietojiet ēdamkaroti miltu, kas iepriekš sajaukts ar maisiņu ar cepamo pulveri, ēdamkaroti krējuma, tējkaroti medus, 2 sasmalcinātiem burkāniem, 100 g sasmalcinātu valriekstu.
3. Cep ar eļļotu pannu 40 minūtes 160–180 ° C temperatūrā.

No visiem riekstiem valrieksti ir īpaši labi burkānu pīrāgā.

Video: Valriekstu pīrāgs

Ar citronu

Citronu pīrāgs iznāk neticami sulīgs un aromātisks:

1. Sakuliet 4 olas ar 2 glāzēm cukura un šķipsniņu sāls.
2. Apvienojiet 2 glāzes miltu ar 0,5 tējkaroti cepamā pulvera un, nepārtraucot putošanu, pievienojiet olu-cukura maisījumam.
3. Iemaisa glāzi sasmalcinātu burkānu, sakuļ.
4. Ielej mīklu ietaukotā traukā un cep 10-15 minūtes 200 ° C temperatūrā.
5. Pēc atdzesēšanas kūku sagriež 2 kūkās.
6. Pārstrādājiet 2 citronus ar miziņu ar gaļas mašīnā vai blenderī un sajauciet ar 2 glāzēm cukura.
7. Sasmērējiet kūkas ar pildījumu, ļaujiet kūkai iemērcties.

Uz kefīra

Lai pagatavotu gardumu tējai bez liekas nepatikšanas, varat izmantot šo recepti:

1. Olu sakuļ ar mikseri ar 100 g cukura un šķipsniņu sāls.
2. Iemaisa pusi tējkarotes cepamā pulvera un glāzi kefīra.
3. Nepārtraucot pātagu, pievienojiet 6–7 ēdamkarotes miltu.
4. Iemaisa 250 g sasmalcinātu burkānu un ēdamkaroti augu eļļas.
5. Cep 180 ° C temperatūrā ietaukotā pannā līdz zeltaini brūnai.

Ar apelsīnu sulu un kanēli

Garšīgu kūku var pagatavot bez olām:

1. Apvienojiet 200 g pilngraudu miltu ar 100 g brūnā vai kokosriekstu cukura, soda un kanēļa (katra tējkarote).
2. Pievieno 300 g sasmalcinātu burkānu, 75 ml augu eļļas un tādu pašu daudzumu svaigi spiestas apelsīnu sulas.
3. Iemaisa sasmalcinātus valriekstus un rozīnes (katrā pa 50 g).
4. Cep 45 minūtes 160 ° C temperatūrā ietaukotā pannā.

Kanēlis piešķir burkānu kūkai vilinošu, pīrāgu garšu

Ar auzu pārslu

Kā alternatīvu auzu pārslām brokastīs varat cept šādu pīrāgu:

1. Apvienojiet 2 vidēja lieluma sasmalcinātus burkānus ar smalki sarīvētu apstrādātu ingveru (1,5 tējkarotes).
2. Apvienojiet 200 g auzu pārslu ar šķipsniņu sāls, kanēli un cepamo pulveri (katrs 1,5 tējkarotes).
3. 0,5 g piena iemaisa 50 g cukura, šķipsniņu vanilīna un burkānu-ingvera maisījumu.
4. Ielej 100 g rozīņu un 200 g auzu pārslu, samaisa.
5. Ļaujiet mīklai nostāvēties 10-15 minūtes, ielieciet ar eļļu ieziestu cepamtrauku un cepiet 190 ° C temperatūrā 40-50 minūtes.

Kā kalpot

Garšīgai un "pašpietiekamai" burkānu kūkai nav nepieciešama "kompānija", tomēr cienasts būs ieguvējs tikai tad, ja to pasniegs ar putukrējumu, saldējuma bumbiņām vai saldu sīrupu

Svētku svinībām produktu var pārkaisa ar cukura pulveri, pārlej ar iebiezinātu pienu vai glazūru. Bet īpaši laba ir skāba krējuma mērcēta kūka, kuru ir viegli pagatavot: sajauc 400 ml skāba krējuma ar ēdamkaroti cukura un citrona, sasmalcinātu ar miziņu ar blenderi vai gaļas mašīnā, sakuļ ar mikseri.

Receptes cepšanai ar burkāniem parādījās 16. gadsimta beigās, kopš tā laika pīrāgu pagatavošanai ar apelsīnu dārzeņiem ir bijuši daudzi veidi. Un kopā ar delikateses variāciju skaitu pieaug arī tās cienītāju skaits.