Rabarberu Pīrāgs No Kārtainās Mīklas (ieskaitot Gatavu): Recepte + Foto Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Vasaras sākums: rabarberu kārtainās mīklas pīrāgs

Vasara ir lielisks gada laiks, lai izmēģinātu ko jaunu ēdiena gatavošanā. Turklāt gandrīz visi nepieciešamie produkti atrodas jūsu rokai, dārzā un dārzā. Īpaši svarīgi, lai ēdieni, pat desertu ēdieni, būtu viegli un vienlaikus apmierinoši, lai pēc karstas dienas siltā vakarā varētu ieturēt gardas vasaras stila vakariņas, neapgrūtinot vēderu. Kārtainās mīklas rabarberu pīrāgs ir lielisks ēdiens visai ģimenei un jūsu draugiem valstī.

Gatavas mīklas recepte

Vieglākais veids, kā pagatavot šādu pīrāgu, ir nopirkt veikalā gatavu kārtainās rauga mīklu. Kopumā no vārīšanas sākuma līdz pilnīgai gatavībai jums būs nepieciešamas apmēram 40 minūtes.

6 porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 g kārtainās rauga mīklas;
• 300 g rabarberu;
• 3 ēdamkarotes piķa cukura;
• 1 ēdamkarote kartupeļu cietes
• 0,5 tases ūdens;
• 1 vistas ola;
• sezama sēklas pēc garšas.

Rabarberi parādās agrā pavasarī un ir gatavi ēst, tiklīdz tā kāti ir stingri un stingri. Šīs augu pildījums ir ļoti delikāts, ar patīkamu skābu. Lieki piebilst, cik vitamīnu un minerālvielu satur rabarberi?

Rabarberu kātiņus pamatīgi nomizo pildījumam

Ņem 5-7 biezākus rabarberu lapu kātiņus, nomizo tos no šķiedrām. Sagrieziet tos mazos gabaliņos, ielieciet tos tīrā, sausā pannā, pievienojiet cukuru, kārtīgi samaisiet un sāciet karsēt. Sildot un maisot, rabarberi izdala sulu, ar ko pietiks, lai masa nedeg. Pēc pāris minūtēm kātiņi mīkstina un iegūst zeltaini zaļu krāsu. Jūs varat noņemt pannu no uguns.

Tagad cieti izšķīdina aukstā ūdenī un nepārtraukti maisot, ielej rabarberu pannā. Pildījums sabiezēs, kas nozīmē, ka tas jau ir pilnībā gatavs.

Paņemiet kārtainās mīklas lapu un sarullējiet to tā, lai tā būtu piemērota cepešpannai vai cepšanas traukam. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams eļļot veidni ar eļļu. Atstājiet dažas piemaksas sāniem. Pārklājiet pildījumu pa mīklu tā, lai tās nebūtu pārāk daudz: mīklai jābūt ceptai, nevis mitrai.

No citas kārtainās mīklas loksnes sagrieziet sloksnēs un pārklājiet ar tām pildījumu, piemēram, režģi. Apslaucīt virsmu ar sakultu olu un pārkaisa ar sezama sēklām.

Sezama sēklu vietā varat izmantot anīsa sēklas, fenheli, magoņu sēklas, kanēli un visas citas garšvielas. Kā pēdējo iespēju vienkārši apkaisa kūku ar pūdercukuru.

Kūka jums jācep apmēram 200 stundas iepriekš uzkarsētā līdz 200 grādu krāsnī apmēram pusstundu, līdz virsma kļūst zeltaina.

Kūkas pilnīga pagatavošana: kārtainās mīklas noslēpumi

Ja jums patīk cept, tad jūs, iespējams, nevēlaties strādāt ar gatavu mīklu no veikala, bet dodat priekšroku gatavot pats. Tas nozīmē, ka mūsu padoms jums būs noderīgs.

Tā sauktais "American Pie" ar pildījumu prasīs jūsu laiku un pacietību, taču tas būs tā vērts! Mīklu šādai kūkai gatavo no miltiem, ledus ūdens (tas ir svarīgi!), Cukura, sviesta un sāls. Cepamais pulveris mīklai netiek pievienots, bet tas jau iegūst slāņveida struktūru. Šis efekts tiek panākts, pateicoties nesajauktiem sviesta gabaliņiem, kas cepšanas laikā tiek izkusuši.

Mīcot mīklu, jums nav jācenšas pagatavot viendabīgu masu. Šajā ziņā jums palīdzēs ļoti auksts ūdens, pateicoties kuram sviests neizkusīs pirms laika, bet mazos gabaliņos paliek mīklā. Jums ir jāizmanto šāda mīkla pēc iespējas ātrāk, un, kamēr jūs gatavojat pildījumu, ielieciet to ledusskapī.

Tradicionāli amerikāņu pīrāgs tiek gatavots slēgts, ar lielu pildījumu. Mīklu izrullē ļoti plāni

Tātad, kūkai, kuras diametrs ir aptuveni 30 cm, jums būs nepieciešams:

• 170 g sviesta;
• 300 g miltu;
• 3 ēdamkarotes (pilnas kaudzes) cukura;
• 2/3 tējkarotes sāls
• 150 ml ledus ūdens;
• 600 grami rabarberu pildījumam;
• 3 ēdamkarotes cukura pildījumam.

Nomazgājiet un nomizojiet rabarberus un sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet 15-20 minūtes.

Labākais šādas kūka rotājums ir vāks režģa formā.

Sagatavojiet mīklu. Atdzesēto sviestu sagrieziet kubiņos, pievienojiet cukuru un sāli. Pievieno miltus. Maisiet tā, lai mīkla nebūtu gluda un tajā būtu sviesta gabali. Pievieno ūdeni un maisa, līdz mīkla veidojas bumbiņā.

Atdaliet mīklas daļu no kopējās masas. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielieciet lielāko daļu mīklas cepšanas trauka apakšpusē, veidojot malas.

Rabarberu pildījumu ielej, sulu izlej uz mīklas veidnē, vienmērīgi izlīdzina. Izrullē pārējo mīklu, sagriež strēmelēs, uz pīrāga izveido režģi. Rūpīgi nogrieziet lieko mīklu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, ielieciet tajā pīrāgu un cepiet 10 minūtes. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet 30-40 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.

Pēc tam, kad kūka ir gatava, ļaujiet tai nedaudz atpūsties un atdzist.

Un atkal gatavā mīkla: pāris interesantas idejas

Un šeit ir vēl divas receptes, kas nedaudz atšķiras no tradicionālā pīrāga pagatavošanas. Pirmajā receptē īpatnība ir mīklas cepšanā. Jums būs nepieciešams:

250 g margarīna vai sviesta;

2 tases kviešu miltu;

2 olas;

¼ tējk sāls;

2 ēd.k. piens vai ūdens;

300 g rabarberu;

¾ glāzes granulēta cukura;

¼ tējk kanēlis;

1 ola eļļošanai.

Mīciet mīklu tāpat kā iepriekšējās receptēs. Atdaliet 1/3 daļu, pārējo mīklu sarullējiet apmēram 8 mm biezā slānī. Ielieciet to uz cepešpannas, izveidojiet vairākus punkcijas ar nazi, cepiet 240 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes, līdz tas nav pilnībā pagatavots.

Ielieciet rabarberus uz izceptas garozas, apkaisa ar cukuru un kanēli. Izrullē atlikušo mīklas gabalu, ar to pārklāj apakšējo slāni ar pildījumu. Noslaukiet virsmu ar olu un cepiet apmēram pusstundu 230 grādu temperatūrā.

Gatavs kārtainā mīkla no veikala būs laba palīdzība cepšanā

Šī recepte ir interesanta ar savu īpašo pildījumu. Rabarberu uzpūšanai jums vajag 6

• 250 g mīklas bez rauga rauga;
• 4 biezi rabarberu kāti;
• 2 olas;
• 100 grami krējuma 24% tauku;
• 5 ēd.k. Sahāra;
• vanilīns pēc garšas.

Nogriez rabarberus un pārlej ar verdošu ūdeni. Izvelciet mīklu, ielieciet uz cepešpannas ar malu.

Sajauc olas, cukuru un skābo krējumu, pievieno vanilīnu, ar šo masu pārlej rabarberus. Maisiet un pārlejiet ar mīklas slāni cepešpannā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, cep pīrāgu 20 minūtes. Izvelciet to, kad tas kļūst sarkans.

Rabarberu kārtainā pīrāga gatavošanas video

Mēs ceram, ka šīs receptes ieņems pareizo vietu jūsu pavārgrāmatā, un jūs bieži priecējat viesus ar kārtainās mīklas pīrāgu ar rabarberiem. Dalieties ar mums savās receptēs un gatavošanas noslēpumos. Labu apetīti un komfortu jūsu mājās!