Receptes Tomātu Novākšanai Ziemai

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Signor Tomato: kā ziemai aizvērt tomātus, lai jums nebūtu kauns tos pasniegt pie galda

Tas, kurš ir taupīgs, ir laimīgs. Mēģiniet aizvērt tomātus ar kādu no šīm receptēm, un jūs varat ziemā ienest vasaras šķēli. Un, ja esat novācis lielu ražu, dārzeņus konservējiet dažādos veidos.

Korejiešu valodā

Pat tiem, kam nepatīk korejiešu ēdieni, patiks šī pikantā uzkoda. Tas saglabā mājās gatavotu dārzeņu garšu un priekšrocības. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2 kg gaļīgu tomātu;
• ķiploki pēc garšas;
• 1 burkāns un 1 saldais pipars;
• 70 ml rafinētas augu eļļas;
• 1,5 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. galda sāls;
• 70 ml etiķa;
• dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli.

Pirmkārt, jums jāsasmalcina pipari un ķiploki. Burkāni sarīvē, vēlams uz Korejas dārzeņu rīves. Sasmalciniet zaļumus ar nazi. Sajauciet visus šos produktus, pievienojot marinādes sastāvdaļas.

Tagad piepildiet burkas ar sasmalcinātiem tomātiem un dārzeņu maisījumu, tos kārtojot kārtās. Ir nepieciešams sterilizēt sagataves atkarībā no trauku tilpuma. Pusi litru - 10 minūšu laikā, ja kārbu ir vairāk, palieliniet apstrādes laiku. Saritiniet un aptiniet sagataves.

Kaviārs ar cukini

Dārzeņu ikri var būt labs papildinājums brokastīm un pusdienu pamatēdiens. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1,5 kg cukini;
• 1,3 kg tomātu;
• 3 lieli sīpoli un 3 burkāni;
• 2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 2 tējk sāls;
• 1 tējk etiķis.

Nomazgājiet cukini, sagrieziet lielos gabaliņos, pārnesiet uz cepešpannas un apkaisa ar augu eļļu. Cep 200 ° C temperatūrā, līdz tas ir mīksts, apmēram 30 minūtes. Pa to laiku jūs varat sasmalcināt citus dārzeņus.

Tomātiem jābūt nomizotiem, tos var blanšēt 30 sekundes un pēc tam iegremdēt aukstā ūdenī. Sasmalciniet mīkstumu.

Tagad sīpolu apcep karstā eļļā līdz caurspīdīgumam, pievieno burkānus un apcep līdz mīkstam. Nākamais solis ir ieviest tomātus un vāra vēl pusstundu ar aizvērtu vāku. Tad pievienojiet sāli, piparus un apkaisa ar cukuru.

Tagad sakuliet visus dārzeņus kopā ar cukini ar blenderi. Iegūto biezeni uzvāra un pēc tam vāra 15-20 minūtes, regulāri maisot. Beigās pievienojiet etiķi un pēc tam ielieciet ikrus burkās, sarullējiet tos.

Adjika ar ķiplokiem

Adžika parasti tiek pagatavota no pipariem un ķiplokiem, bet, lai padarītu to mazāk pikantu, varat pievienot tomātus. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 3 kg tomātu;
• 2 ķiploku galvas;
• 6 čili pipari
• 1 kg paprikas;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 150 g cukura un nerafinēta sviesta;
• 0,5 ēd.k. etiķis;
• garšvielas pēc garšas.

Nomazgātos dārzeņus divas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Uzvāriet šo masu un tad vāriet vismaz stundu. Pa to laiku sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet pārējās sastāvdaļas adžikai un vāriet vēl 7 minūtes. Sakārtojiet traukos un sarullējiet.

Kečups ar plūmēm

Šī mērce ir piemērota gan gaļas, gan zivju ēdieniem. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 650 g tomātu;
• 250 g plūmju;
• 1 sīpols;
• 1 tējk Sahāra;
• sāls, pipari, oregano pēc garšas;
• 0,5 tējk etiķis;
• 1 ķiploka daiviņa

Nomizojiet tomātus, sagrieziet lielos gabaliņos un pēc tam pusstundu vāriet zemā vārīšanās temperatūrā. Tad pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un atstājiet uz uguns vēl dažas minūtes.

Tikmēr nomazgājiet plūmes, noņemiet bedri un sakuliet ar blenderi. Iegūto biezeni ielej tomātos, pievieno garšvielas un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, neapsedzot.

Sasmalcina caur sietu, pievieno sāli un cukuru un pēc tam vāra uz mazas uguns līdz vēlamajai konsistencei. Pirms ievietošanas kečupā ar etiķi, pirms to ievieto burkās.

Baklažānu salāti

Trauku īpaši papildinās veģetārieši kā piedevu piedevām. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 9 vidēji baklažāni;
• 3,5 kg tomātu;
• 300 g ķiploku;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 12. pants l. etiķis.

Tomātus samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā. Notīriet baklažānus, sagrieziet gabaliņos un pārklājiet ar sāli. Pēc 25 minūtēm noskalojiet un nosusiniet, apvienojiet ar tomātiem, sāli un cukuru.

Uzvāra un vāra 12–17 minūtes, līdz tā kļūst maiga. Ielejiet etiķi, pēc vēlēšanās pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, vāriet vēl dažas minūtes. Sakārtojiet bankās un satiniet.