Svētku Uzkodas, Kas Rotās Jaungada Galdu Un Priecēs Ar Dažādām Gaumēm

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Garšīga un ātra uzkoda svētkiem: 5 labākās receptes ar tartletēm

Tartlets ir slavens franču smalkmaizītes ēdiens. Būtībā tartlets ir maza kūka: atvērta kūka ar dažādiem pildījumiem, kuru pamatā ir smilšu mīklas mīkla. Šī ēdiena priekšrocība ir tā, ka jūs varat izveidot dinamiskas garšas dažādību, izmantojot opcijas ar dažādām piedevām.

Tartlets ar sarkanajiem ikriem un sieru

Sastāvdaļas (5 porcijas):

• ceptas tartletes (5 gab.);
• sviests (100g.);
• sarkanie ikri (100 g);
• rīvēts siers vai sagriezts mazos kubiņos (cietās šķirnes vai kausētais siers) - 80g;
• olas (2 gab.);
• pētersīļi (pēc garšas);
• dilles (pēc garšas);
• majonēze (90g.).

Pirmkārt, mēs sagatavojam smilšu mīklas mīklu - šī ir universāla recepte katram no uzkodām:

• Ērtajā traukā labi samaisiet 225 gramus sviesta (siltu, kubiņos sagrieztu);
• 300 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• ēdamkarote cukura un sāls;
• 150 ml. ūdens.
• panākt viendabīgumu, tad mīklu uz pusstundu ievieto vēsā vietā.
• Katrai smalkmaizītes veidnei izvelciet 50 g smilšu mīklas;
• eļļojiet veidni ar siltu sviestu un stingri nospiežot pa visu virsmu;
• cieši piespiediet foliju, kas cieši piepildīta ar graudaugiem, pie mīklas, lai tā nepaaugstinātos;
• ievieto cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā uz 20 minūtēm.

Lai pagatavotu sarkanos ikru tartletus, apvienojiet visas sastāvdaļas un ļaujiet 20 minūtes atdzist ledusskapī. Ar tām piepilda smilšu mīklas veidnes un pasniedz.

Tartlets ar zivīm un gurķi

Sastāvdaļas (5 porcijām):

• 2 vārītas vistas olas;
• viens rīvēts kausētais siers;
• viena smalki sagriezta siļķu fileja;
• 5 marinēti kornišoni;
• skābs krējums vai majonēze (80 g).

Sagatavošana:

• sagatavo 5 porcijas 50g tartletu. mīklu katram, tos atdzesē;
• smalki sagrieziet pildījuma sastāvdaļas;
• sajauc tos viendabīgā masā, piemēram, salātos;
• piebāziet tartetes ar tām.

Tartlets ar sēnēm un skābo krējumu

Sastāvdaļas (5 porcijām):

• šampinjoni (250 g neapstrādāti);
• cietais siers (150 g);
• jebkura tauku satura skābs krējums (100g.);
• pētersīļi (pēc garšas).

Sagatavošana:

• pagatavo 5 tarteles pēc standarta receptes, pēc tam atdzesē līdz istabas temperatūrai;
• apcep sēnes uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai un atdzesē līdz istabas temperatūrai;
• sajauc atdzesētos šampinjonus ar pārējām sastāvdaļām;
• iegremdē iegūto masu formās;
• atdzesē ledusskapī 20 minūtes;
• kalpot.

Tomātu un desu tartleti

Trauku noteikti ietekmē itāļu klasika, ļoti tuvu picai. Sautējot desas ar tomātiem, ir nepieciešams pienācīgi iztvaicēt šķidrumu, lai nebūtu sulas, kas mīklu padarīs mitru.

Sastāvdaļas (5 porcijas):

• desa (salami, cervelat, chorizo vai cita neapstrādāta kūpināta desa) - 150 g;
• tomāti - 270g;
• baziliks (pēc garšas).

Sagatavošana:

• cep desu augu eļļā, pievieno tomātus un nepārtraukti maisot, iztvaicē līdz biezas mērces konsistencei;
• pievieno baziliku un sautē vēl dažas minūtes;
• sadala tartletus formās;
• tajos ievieto pildījumu un vāra 20 minūtes 180 grādos;
• pirms pasniegšanas apkaisa ar baziliku virsū.

Tartlets ar mencu aknām un sieru

Šī uzkoda tiek pasniegta tikai kā auksts ēdiens, jo mencu aknas vārot izdala nepatīkamu aromātu.

Sastāvdaļas (5 porcijām):

• mencu aknas (180 g. konservu veidā);
• rīvēts kausētais siers (100g.);
• svaigs gurķis (150g.);
• majonēze (100g.).

Sagatavošana:

• Sagatavojiet 5 tartletus pēc standarta receptes;
• tos atdzesē ledusskapī;
• apvienojiet rīvētu kausēto sieru, smalki sagrieztu gurķi, mencu aknas un majonēzi;
• ievietojiet tos veidnēs;
• ļaujiet tam 15 minūtes pagatavot ledusskapī;
• pasniedz kā aukstu uzkodu.