Korejas Tomāti: Visgaršīgākā Un ātrākā Recepte, Tostarp No Zaļajiem Dārzeņiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Sarkans, dzeltens, zaļš: ziemai gatavot korejiešu stila tomātus

Ja jūs uzskatāt, ka korejiešu burkāns ir viena no labākajām uzkodām pasaulē, jums dažreiz patīk kraukšķināt kimči kāpostus un jūs no pirmavotiem zināt, kas ir zivs heh, tad Korejas nacionālā virtuve ir jūsu gaume. Un, ja tā, tad zemāk piedāvātā tomātu recepte - pikanta, sulīga, smaržīga - noteikti jums patiks.

Saturs

• 1 Kā pagatavot tomātus korejiešu valodā

  • 1.1. Ar papriku un burkāniem
  • 1.2 Pikanti zaļie tomāti
  • 1.3 Tomāti ar gurķiem
  • 1.4 Video: Korejas tomāti ziemai

Kā pagatavot tomātus korejiešu valodā

Korejas virtuves galvenā iezīme nepavisam nav alkas pēc konkrētiem gaļas ēdieniem, kas pieminēta visos jokos, bet gan neizsakāma mīlestība pret garšvielām, ar kurām šeit burtiski viss tiek garšots. Tāpēc ir vērts pārskatīt garšvielu skapi un vienlaikus uzkrāt tomātus. Nav obligāti nogatavojušies, bet pat bez plankumiem un, vēlams, tāda paša izmēra: tādējādi augļi tiks sālīti vienmērīgāk.

Atliek izlemt, kā tieši vēlaties tos pagatavot tomātus.

Ar papriku un burkāniem

Lai iegūtu vienu no visvieglāk pagatavojamajām un pieejamākajām uzkodām, jums būs nepieciešams:

• 2 kg sarkano vai dzelteno tomātu;
• 4 burkāni;
• 5 paprikas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• neliels ķekars dilles, pētersīļi un cilantro;
• 100 ml 9% ābolu sidra etiķa;
• 100 ml augu eļļas;
• zemes čili;
• 0,5 tējk koriandrs;
• 100 g cukura
• 2 ēd.k. l. sāls.

Sagatavošana:

1. Sterilizējiet burkas.

   

   Krāsnī, mikroviļņu krāsnī, dubultā katlā vai vecmodīgi, virs vāroša ūdens katla - izlemiet pats

2. Nomazgājiet tomātus, izgrieziet kātiņus un sagrieziet augļus šķēlēs.

   

   Sasmalciniet tomātus pēc nejaušības principa

3. No pipariem noņemiet kātu un sēklas.

   

   Nav nepieciešams sasmalcināt piparus

4. Nomizo burkānus un ķiplokus.

   

   Marināde būs koša un pikanta

5. Atbrīvojiet zaļumus no cietajām astēm.

   

   Papildus cilantro, pētersīļiem un dillēm jūs varat ņemt arī citus zaļumus pēc savas gaumes.

6. Blendera traukā apvienojiet burkānus, papriku, ķiplokus, zaļumus, garšvielas, augu eļļu, etiķi, cukuru un sāli un sasmalciniet, līdz iegūst granulētu putraimu.

   

   Pārsienam nevajadzētu būt vienveidīgam, nepārlieciet to

7. Burku apakšā ielieciet tomātu slāni.

   

   Daži cilvēki iesaka ielieciet nedaudz eļļas kārbas apakšā.

8. Pārklāj tos ar sasmalcinātu dārzeņu marinādes slāni.

   

   Marinādes daudzums mainās atkarībā no pavāra vēlmes, taču parasti pietiek ar pāris karotēm

9. Atkārtojiet 7. – 8. Darbību, līdz burku piepildāt gandrīz līdz augšai.

   

   Atliek sterilizēt, un jūs varat satīt

10. Pārklājiet pannas dibenu ar linu salveti, uz augšu ielieciet dārzeņu burkas, piepildiet ar ūdeni tā, lai tā pārklātu traukus "līdz pleciem", un vāriet 15-30 minūtes atkarībā no izmēra.

    

    Divu litru kannas būs jāvāra apmēram pusstundu

11. Burkas aizzīmogo, atdzesē, pagriežot dibenu otrādi un noliekot uzglabāšanai.

    

    Noderēs pikanta vitamīnu uzkoda ziemā

Pikanti zaļie tomāti

Vispirms novērtēt uzkodu pikantumu? Tad mēģiniet apvienot tomātus ar sīpoliem un karstajiem pipariem. Jūs nenožēlosiet.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg zaļo tomātu;
• 1,5 kg paprikas;
• 2 karsti pipari;
• 300 g sīpolu;
• 100 g ķiploku;
• 120 ml 9% ābolu sidra etiķa (var aizstāt ar vīnu);
• 250 ml augu eļļas;
• 1 ēd.k. l. garšvielas burkāniem korejiešu valodā;
• 200 g cukura;
• 90-100 g sāls.

Sagatavošana:

1. Tomātus sasmalciniet nejauši - ne pārāk lielus, ne pārāk mazus.

   

   Visvieglāk sākt ar tomātiem.

2. Nomizojiet papriku no sēklām, noņemiet kātiņus un sagrieziet plānās sloksnēs.

   

   Piparu krāsa var būt jebkura, taču tā ir zaļa, kas labi sader ar zaļajiem tomātiem

3. Sasmalciniet un karstos piparus.

   

   Ja sēklas nenoņem, uzkoda būs pikantāka.

4. Notīriet un sasmalciniet sīpolu un ķiplokus.

   

   Šoreiz mēs iesakām iztikt bez blendera

5. Apvienojiet piparus, tomātus, sīpolus un ķiplokus vienā bļodā, pievienojiet etiķi, eļļu, garšvielas, sāli un cukuru. Samaisiet.

   

   Maisiet dārzeņus ar garšvielām

6. Ielieciet dārzeņu salātus sagatavotajās burkās, ielieciet kastroli, kas pārklāts ar salveti, pārklāj ar ūdeni, vāriet 15-30 minūtes un aizzīmogo.

   

   Korejiešu stila zaļo tomātu salāti ir lielisks veids, kā apstrādāt negatavu kultūru

Tomāti ar gurķiem

Tie vairs nav tikai tomāti, bet īsti salāti, kas paslēpti burkās kopā ar pikantu garšvielu.

Jums būs nepieciešams:

• 2 kg tomātu;
• 3 paprikas;
• 3 gurķi;
• 1 karsti pipari;
• neliels ķekars bazilika, cilantro, pētersīļu, dilles;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 100 ml augu eļļas;
• 70 ml 9% etiķa;
• 0,5 tējk koriandrs;
• 100 g cukura;
• 2 ēd.k. l. sāls.

Ēdienu gatavošana.

1. Noņemiet kātiņus un sēklas no paprikas un sasmalciniet mīkstumu blenderī vai izmantojot gaļas mašīnā.

   

   Nemēģiniet panākt pilnīgu viendabīgumu, piparu gabaliņus vajadzētu sajust uz mēles

2. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi un pievieno pipariem.

   

   Pievienojiet pikanto biezputru piparu biezenī

3. Smalki sagrieziet zaļumus, neaizmirstot izmest stingrās spraudeņus, kā arī pievienojiet blendera bļodā.

   

   Ar garšaugiem uzkoda kļūs garšīgāka un aromātiskāka.

4. Sajauciet augu eļļu ar garšvielām, cukuru, sāli, etiķi. Apvienojiet visu ar papriku, zaļumiem un ķiplokiem.

   

   Marināde izrādīsies diezgan šķidra

5. Izgrieziet tomātu kātiņus un paši sagrieziet dārzeņus.

   

   Mazus tomātus sagriež uz pusēm, lielos - pa ceturtdaļām

6. Nomizojiet un sagrieziet gurķus, kā jūs to darījāt salātu pagatavošanai. Liek kārtās burkās: tomāti ar gurķiem - marināde - tomāti ar gurķiem - marināde - un tā tālāk, līdz trauku piepilda gandrīz līdz augšai.

   

   Sajauciet sulīgas šķēles vienā bļodā

7. Ievietojiet burkas ūdens podā uz salvete zem dibena.

   

   Neaizmirstiet, ka burkas ir jāsterilizē

8. Tvertnes vāra 15-30 minūtes un aizzīmogo.

   

   Smaržīgi salāti ziemai ir gatavi

Video: Korejas tomāti ziemai

Tā ir visa gudrība. Atliek nopirkt nepieciešamos dārzeņus un garšvielas, atlicināt stundu vai divas brīvā laika un baudīt smaržīgos un sulīgos korejiešu stila tomātus, neskatoties uz sniegu, kas guļ aiz loga.