Kāpēc Eksplodē Gurķu, Kompota, Tomātu Un Citu Konservu Burkas, Kā Ar To Rīkoties

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kāpēc bundžas ar pagriezieniem eksplodē un kā ar to rīkoties

Mājas saglabāšanas mākslā ir daudz nianšu. Diemžēl nav nekas neparasts, ka eksplodē stikla trauki. Tas noliedz saimnieces centienus un noved pie ģimenes budžeta izšķērdēšanas. Saprotot nepatīkamās problēmas cēloņus, jūs varat ietaupīt mājas darbus no šāda neapskaužama likteņa.

Kāpēc mājās gatavotas kannas eksplodē

Visbiežāk kārbās ar sagatavēm, kas var eksplodēt, sālījums kļūst duļķains. Šī ir pirmā pazīme, ka konservos kaut kas nav kārtībā.

Galvenie piegāžu bojājumu cēloņi ir:

• kārbu un vāku sterilizācijas noteikumu neievērošana;
• saglabāšanas posmu secības pārkāpums;
• nepareiza produkta sagatavošana;
• plaisas uz stikla trauka kakla, kā rezultātā gaiss iekļūst zem vāka;
• nepietiekama sākuma produkta tīrība.

Stingri nav ieteicams izmantot mājās gatavotus konservus no eksplodējušām kārbām

Kādi konservi biežāk eksplodē

Daudzi cilvēki praksē zina, ka krājumi ar gurķiem ir vairāk pakļauti bojāšanai. Tas ir saistīts ar faktu, ka šo dārzeņu iekšpusē ir dobumi, kas satur gaisu. Šajā gaisā var būt baktērijas, kas izraisa fermentāciju.

Sagatavēm ir piemēroti mazi, stipri un svaigi dārzeņi bez iekšējiem dobumiem

Marinādes sastāvs ietekmē arī bundžas eksplozijas risku. Ja sālījumā ir pārāk maz etiķa vai citronskābes, stikla trauks neizbēgami kļūs duļķains un eksplodēs.

Šī iemesla dēļ dažas mājsaimnieces sagatavēm pievieno aspirīnu. Šīs zāles darbojas kā dezinficējoša antibiotika, kas novērš baktēriju attīstību. Jā, šī metode ir efektīva: saskaņā ar statistiku piegādes ar aspirīnu eksplodē retāk. Cits jautājums ir par to, cik droša šī sastāvdaļa ir veselībai.

Veidi, kā izvairīties no ziemas krājumu sabojāšanas

Lai samazinātu kārbu eksplozijas risku līdz nullei, jums jāievēro šie padomi:

1. Ja iespējams, konservējiet dārzeņus pirmajā dienā pēc izņemšanas.

   

   Šis ieteikums ir saistīts ar faktu, ka šādā veidā gaisam nebūs laika iekļūt dobumos dārzeņu iekšpusē.

2. Ja vērpšanai izmantojat nopirktos dārzeņus, pirms konservēšanas noteikti iemērciet tos 2-3 stundas aukstā ūdenī.

   

   Mērcējot, ūdens aizpildīs tukšumus dārzeņu iekšpusē

3. Pievienojiet ūdenim galda sāli, lai sterilizētu kārbas. Proporcijas ir šādas: uz 1 litru ūdens 400 g sāls.

   

   Fakts ir tāds, ka sālsūdens vārās augstākā temperatūrā, kas garantē rūpīgu trauka sterilizāciju.

4. Nekarsējiet etiķa marinādi atvērtās burkās, jo iztvaicēšana var samazināt tās koncentrāciju.

   

   Labākais variants drošai saglabāšanai ir tad, ja etiķi pirms velmēšanas pievieno tieši burkā.

5. Nomazgājiet dārzeņus ļoti rūpīgi.

   

   Jo tīrāki dārzeņi ir pirms to velmēšanas burkās, jo vairāk iespēju tos uzglabāt ilgu laiku.

6. Karstajā marinādē apgrieziet pagriežamās burkas otrādi.

   

   Šis paņēmiens palīdzēs vēl vairāk sterilizēt vākus.

7. Katrā saglabāšanas posmā nomazgājiet rokas ar ziepēm un ūdeni!

8. Nemaziniet receptē norādīto sāls un cukura daudzumu.

   

   Sāls un cukurs ir arī konservanti; ja ar tiem nepietiek, sagatavju glabāšanas laiks tiks ievērojami samazināts

Pirms apgūt mājas saglabāšanas trikus, es bieži saskāros ar to, ka eksplodēja stikla burkas ar gurķiem un tomātiem. Dažreiz sākotnēji saturs kļuva duļķains, bet biežāk no pieliekamā dzirdēja asu popu. Vēlāk es sapratu savas kļūdas, izdarīju secinājumus un tagad rūpīgāk sterilizēju burkas un vākus. Un es vienmēr dārzeņus mērcēju aukstā ūdenī. Tas ir pārsteidzoši, kā šis vienkāršais noteikums darbojas efektīvi.

Rūpīgi ievērojiet recepti un uzraugiet produktu un visu pieejamo materiālu tīrību, lai ziemā varētu veltīt cieņu pikantajiem marinētiem gurķiem un saldajiem kompotiem. Atbilstība vienkāršiem noteikumiem ļaus jums ilgu laiku saglabāt ziemas krājumus.