Ātra Pīrāga Mīkla 15 Minūtēs - Labākās Receptes

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Ātra pīrāgu mīkla 15 minūtēs: 6 vienkāršas receptes

Pildīti pīrāgi ir vieni no iecienītākajiem cepamajiem izstrādājumiem. Tie ir labi gan kā neatkarīgs ēdiens ar tēju, pienu vai sulu, gan kā piedeva skaidriem buljoniem vai bagātīgām pildītām zupām. Mīklai ir nozīmīga loma pīrāgu pagatavošanas panākumos. Šī izvēle piedāvā ātras receptes, kas neprasa daudz laika un pūļu. 15 minūtes ir maksimālais laiks, kas nepieciešams, lai pagatavotu!

Ātra rauga mīkla 15 minūtēs uz ūdens

Rauga mīkla bez olu pievienošanas ir maiga un gaisīga. Cepti, pīrāgi no tā absorbē mazāk eļļas, un cepeškrāsnī cepti ir ļoti pūkaini.

Sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. l. granulu raugs;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• 200 ml silta ūdens;
• 700-800 g kviešu miltu.

Recepte:

1. Uzkarsē ūdeni līdz 36–38 ° С temperatūrai. Ievietojiet tajā raugu un cukuru.

   

   Raugs ir rūpīgi jāatšķaida ūdenī, lai nepaliktu gabali

2. Tad pievienojiet sāli un pusi no norādītā miltu daudzuma. Maisa līdz viendabīgai masai.

   

   Pirmajai partijai varat izmantot lielu koka karoti.

3. Pēc tam pakāpeniski, pa daļām, pievienojiet atlikušos miltus, katru reizi pēc tam kārtīgi mīcot mīklu.

   

   Mīklas sagatavošanas pēdējā posmā nepieciešama manuāla mīcīšana

4. Kad mīkla kļūst viendabīga un visi milti ir izlietoti, no iegūtās masas sarullējiet bumbiņu un atstājiet to siltā vietā 1 stundu.

   

   Apkures sezonā mīklu varat atstāt pārbaudei pie akumulatora

Ekspress recepte kefīra pīrāgu mīklai

No šādas mīklas tiek iegūti maigi pīrāgi ar patīkamu skābpiena aromātu. Mīklai varat pievienot ne tikai svaigu kefīru, bet arī tos, kas stāvējuši ledusskapī un pat ar derīguma termiņa beigām (2-3 dienas, ne vairāk). Taupīgas mājsaimnieces, kurām nepatīk izmest ēdienu, novērtēs kefīra mīklas recepti.

Produkti:

• 350-400 g miltu;
• 100 ml kefīra;
• 1 ola;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1/2 tējk soda;
• 1/2 tējk sāls;
• 1 ēd.k. l. Sahāra.

Recepte:

1. Pievienojiet kefīram soda un samaisiet.

   

   Kefīra sajaukšanai ar soda ir ērti izmantot putotāju

2. Pievienojiet olu, cukuru, sāli un augu eļļu. Rūpīgi samaisa.

   

   Olu labi sakuļ ar kefīru

3. Tad pamazām iemaisa izsijātus miltus, atbrīvojoties no gabaliņiem. Sākumā mīkla būs krēmīga, bet pēc tam tā iegūs biezu konsistenci.

   

   Kefīra mīkla ir ļoti maiga un ar to viegli strādāt

4. Gatavo mīklu vajadzētu velmēt bumbiņā un ļaut nostāvēties pusstundu istabas temperatūrā.

   

   Pierādīšana istabas temperatūrā ļauj miltos esošajam lipeklim uzbriest

Skāba krējuma mīkla

Skāba krējuma mīkla ir piemērota arī sāļajiem pīrāgiem un konditorejas izstrādājumiem ar augļu vai ogu pildījumu. Vislabāk ir izmantot šo recepti cepšanai cepeškrāsnī, tāpēc produkti izrādīsies pārslaini un drupināti.

Produkti:

• 100 ml skāba krējuma;
• 1 ola;
• 100 g sviesta;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• 350-400 g miltu.

Recepte:

1. Sviestu sagriež kubiņos un pievieno cukuru, sāli un cepamo pulveri.

   

   Neaizstājiet sviestu ar margarīnu

2. Tad pievienojiet izsijātus miltus un berzējiet ar rokām, līdz iegūstat drupatas.

   

   Miltu un sviesta drupai jābūt smalkai

3. Tagad drupai pievienojiet skābo krējumu un olu. Ar rokām berziet viendabīgā masā.

   

   Spilgts olu dzeltenums padarīs saldā krējuma mīklas ēstgribu

4. Gatavo skābo krējumu mīklu sarullē bumbiņā un ievieto ledusskapī uz 15 minūtēm.

   

   Gatavo krējuma mīklu saldētavā lieliski uzglabā līdz trim mēnešiem

Sviesta mīkla ar pienu

Vienkārša, bet veiksmīga rauga mīklas recepte pienā. Izceptie izstrādājumi izrādīsies ļoti poraini un ļoti maigi. Saldajiem pīrāgiem augu eļļu var aizstāt ar tādu pašu sviesta daudzumu.

Produkti:

• 250 ml piena;
• 1 tējk sausais raugs;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• 100 ml augu eļļas;
• 700 g miltu.

Recepte:

1. Siltā pienā (temperatūra 36–38 ° С) pievienojiet raugu un cukuru. Tad pievieno 3-4 ēdamkarotes miltu un maisa. Ļauj nostāvēties 10 minūtes.

   

   Raugs jāizšķīdina pienā, lai tas pareizi izšķīst

2. Mīklā ielej augu eļļu.

   

   Augu eļļa jālieto rafinēta

3. Iesijā miltus. Ievietojiet to pakāpeniski mīklā un mīciet elastīgu biezu mīklu.

   

   Izsijāti milti padarīs ceptas preces gaisīgākas

4. Ļaujiet mīklai nostāvēties siltā vietā 2–2,5 stundas.

   

   Piena rauga mīkla izrādās ļoti "pūkaina" un liela poraina

Noslīcināta mīkla ar presētu raugu

Interesantākā padomju perioda recepte - atjautīgs veids, kā samazināt koriģēšanai nepieciešamo laiku. Cepšana no šādas mīklas ilgu laiku nav novecojusi.

Produkti:

• 250 ml piena;
• 2 olas;
• 100 g saspiesta rauga;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk sāls;
• 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 500 g miltu.

Recepte:

1. Saspiestu raugu, kas saspiests ar dakšiņu, pievieno pienam, kas uzkarsēts līdz 37–39 ° C temperatūrai. Pievieno cukuru un miltus (2 ēd.k. L.).

   

   Piens ar miltiem un raugu jāpārvērš par viendabīgu masu

2. Sakuļ olas un sviestu atsevišķā traukā.

   

   Lai sakultu olas, nepieciešams mikseris vai putotājs.

3. Piena mīklā ielej sakultās olas, samaisa un pievieno izsijātus miltus. Mīciet biezu mīklu.

   

   Miltiem noslīkušā cilvēka mīklai ir nepieciešama visaugstākā pakāpe

4. Iegūto mīklu velmējiet bumbiņā un ielieciet dziļā katla apakšā. Pārklāj ar aukstu ūdeni un atstāj istabas temperatūrā. Kad mīkla parādās, to var sagriezt cepšanai.

   

   Noslīkušu mīklu parasti atstāj nostāvēties ne ilgāk kā 1,5 stundas

Video: liesa mīkla kā pūka

Mēs diezgan bieži cepam pīrāgus, kulebyaki un shanezhki. Gan pieaugušie, gan bērni mīl mājās gatavotas kūkas. Ēdiena gatavošana man neprasa pārāk ilgu laiku, jo es izmantoju ātras receptes, ne ilgāk kā 15 minūtes, un bērni palīdz pagatavot pildījumu. Lai ietaupītu laiku, es dažreiz izveidoju dubultu produktu grāmatzīmi un vienu mīklas daļu iesaldēju izmantošanai nākotnē. Tad atliek tikai atkausēt maisu un veidot pīrāgus. Visvairāk man patīk kefīra mīkla, bet dažreiz par pamatu izmantoju jogurtu.

Pateicoties ātrām receptēm, kas mīklu pagatavo 10–15 minūtēs, katru dienu varat palutināt savu ģimeni ar gardiem pīrāgiem. Gatavošanas metodes ir tik vienkāršas, ka pat bērni var iesaistīties kulinārijas varoņdarbos. Ir svarīgi, lai visiem produktiem būtu pieejamas cenas.