Siltie Salāti Ar Vistas Aknām: Garšīgas Receptes Ar Sēnēm Un Citām Sastāvdaļām, Foto Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Siltie salāti ar vistas aknām ir lielisks ēdiens jebkuram galdam

Rudens drūmums un ziemas aukstums nav tālu, un mēs noteikti vēlēsimies iesildīties ar kaut ko garšīgu un ēstgribu. Šajā laikā lieliska iespēja ir siltie salāti. Šis ēdiens var dekorēt ģimenes maltīti, pārpildītas svinības vai romantiskas vakariņas. Zīmīgi, ka šāda ēdiena pagatavošanā vienmēr ir vieta iztēlei un eksperimentiem. Nu, šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot brīnišķīgus siltus salātus ar vistas aknām.

Saturs

• 1 Ar apelsīniem, zemenēm un jāņogām

  1.1 Video: salāti ar karamelizētām vistas aknām un citrusaugļiem

• 2 Ar rukolu un šampinjoniem

  2.1 Video: silti salāti ar vistas aknām un sēnēm

• 3 Ar bumbieriem, sojas mērci un sausiem zaļumiem

  3.1 Video: silti salāti ar vistas aknām un bumbieriem

• 4 Ar paipalu olām, ķiršu tomātiem un laima sulu

  4.1 Video: vistas aknu salāti ar tomātiem

Ar apelsīniem, zemenēm un jāņogām

Šī silto salātu ar vistas aknām versija pārsteigs izsmalcinātākos gardēžus. Garšīgu un krāsainu produktu kombinācija ēdienam piešķir ļoti ēstgribu.

Sastāvdaļas:

• 200 g vistas aknas;
• 100 g kviešu miltu;
• 1 apelsīns;
• 1 zemeņu;
• 1 sarkanās jāņogas zariņš;
• 100 g salātu lapu maisījuma;
• 20 ķirbji;
• 15 g redīsu;
• 1/2 tējk sezama sēklas;
• 10 g balzamiko krēma;
• 2,5 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 šķipsniņa galda sāls;
• 1 šķipsniņa jūras sāls.

Gatavošanas darbības:

1. Ielieciet salātu lapas bļodā.

   

   Salātu lapām jābūt svaigām un bez raupjām daļām

2. Neapstrādāta ķirbja un svaiga redīsa šķēli sarīvē uz smalkas rīves ar gariem salmiņiem, pārliek traukā ar salātu lapām.

   

   Ķirbju un redīsus var sarīvēt uz trifeļu rīves vai korejiešu burkānu pagatavošanai

3. Sadaliet nomizoto apelsīnu šķēlēs, noņemiet balto ādu. Apvienojiet citrusaugļu šķēles ar dārzeņu maisījumu.

   

   Rūpīgi nomizojiet apelsīnu šķēles, jo tās var pievienot rūgtumu salātiem

4. Nomazgājiet zemenes, nosusiniet, sagrieziet apmēram 5 mm platās šķēlēs.

   

   Ja zemenes ir mazas, tās var sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļām.
5. Notīriet vistas aknas no plēvēm, noskalojiet, nosusiniet.

6. Iegremdējiet aknu šķēles 1/4 tējkarotes miltu, galda sāls un sezama sēklu maisījumā.

   

   Maizē aknas tā, lai milti vienmērīgi pārklātu subproduktu gabalus no visām pusēm

7. Sildiet 2 ēdamkarotes pannā. l. olīvju eļļa. Cepiet aknas katrā pusē 1,5-2 minūtes.

   

   Lai saglabātu grauzdēto aknu smalko tekstūru, neapcepiet to ilgāk par receptē norādīto laiku.

8. Kamēr aknas grauzdējas, salātu lapu un dārzeņu maisījumam pievienojiet atlikušo olīveļļu un balzamiko krēmu un uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas.

   

   Lai salātu lapas nesanāktu saburzīties un šķidras sastāvdaļas vienmērīgi izplatītos, sajaukšanai ir ērti izmantot divas ēdamkarotes.
9. Ielieciet masu uz trauka, vienmērīgi sadaliet. Kārto zemenes un aknu gabaliņus, pārkaisa ar sezama sēklām un rupju jūras sāli.

10. Garnējiet maltīti ar sarkano jāņogu zariņu.

    

    Spilgti ēdami ziedi var kalpot par izcilu apdari siltu salātu dekorēšanai ar vistas aknām.

Video: salāti ar karamelizētām vistas aknām un citrusaugļiem

Ar rukolu un sēnēm

Rukola ir izplatīta garšīgu un veselīgu salātu sastāvdaļa. Apvienojot šī auga pikanto garšu ar smalkām vistas aknām un aromātiskām sēnēm, pavāri mums deva iespēju baudīt vēl kādus brīnišķīgus siltos salātus.

Sastāvdaļas:

• 250 g vistas aknas;
• 150 g rukola;
• šampinjoni - 70 g;
• 4 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. l. konjaks;
• 1 ēd.k. l. sarkanvīna etiķis;
• 1 tējk dižonas sinepes;
• 1/4 tējk malti melnie pipari;
• 1/2 tējk rupja sāls.

Gatavošanas darbības:

1. Notīriet sēnes, noskalojiet, nosusiniet un sagrieziet plānās šķēlēs.

   

   Salātu pagatavošanai varat izmantot gan svaigas, gan saldētas vai konservētas sēnes.

2. Sildiet pusi olīveļļas pannā. Sakārtojiet sēnes, pievienojiet katrai šķipsnu piparu un sāli, samaisiet un apcepiet 2-3 minūtes.

   

   Lai ēdienam piešķirtu bagātīgāku garšu, ieteicams izmantot svaigi maltus melnos piparus

3. Sēnēm pievienojiet sinepes un vīna etiķi, samaisiet sastāvdaļas, noņemiet no uguns.

   

   Šajā posmā jūs varat pievienot jebkuras garšvielas un garšvielas pēc savas gaumes

4. Otrajā pannā uzkarsē 1 ēd.k. l. eļļas. Cepiet aknas 3 minūtes, laiku pa laikam maisot.

   

   Ātra aknu cepšana uztur maigu un garšīgu

5. Viegli sāliet aknas un ielejiet konjaku pannā. Pagatavojiet ēdienu 1 minūti, līdz alkohols iztvaiko. Ja konjaks deg, ātri noņemiet pannu no uguns, pagaidiet, līdz tas nodziest, un pēc tam turpiniet gatavot.

6. Apvienojiet sēnes un aknas vienā traukā, samaisiet.

   

   Jebkurā no pannām, kurās šie produkti tika cepti, varat sajaukt sēnes un aknas

7. Izklājiet rukolas loksnes pasniegšanas traukos vai ielieciet uz liela trauciņa, virsū vienmērīgi sadaliet sēņu un aknu maisījumu.

8. Pēc cepšanas ielej olīveļļu un mērci, kas paliek pāri pannā. Gatavs!

   

   Salātus var pasniegt uz kopēja ēdiena vai porcijās

Video: silti salāti ar vistas aknām un sēnēm

Ar bumbieriem, sojas mērci un sausiem zaļumiem

Vienā no saviem rakstiem es jums jau teicu par savu draugu, kurš nevar redzēt dzīvi bez savas vasarnīcas. Šī recepte ir no viņas. Es gribu uzreiz atzīmēt, ka siltu salātu pagatavošanai šajā versijā viņa izmanto rudens bumbieru šķirnes - cietas, ar blīvu saldu mīkstumu, nedaudz pīrāgu un pārsteidzoši aromātiskas. Vasaras augļu šķirnes ir pārāk sulīgas un mīkstas, tās nav piemērotas salātiem.

Sastāvdaļas:

• 350 g vistas aknas;
• 4-5 bumbieri;
• 3-4 st. l. kviešu milti;
• 2-3 ēd.k. l. sojas mērce;
• 3-4 st. l. dārzeņu eļļa;
• 1/2 tējk rupja sāls;
• 1/2 tējk malti melnie pipari;
• 1/2 tējk kaltētas dilles;
• 1/2 tējk žāvēts baziliks.

Gatavošanas darbības:

1. Notīriet vistas aknas no svītrām un asins recekļiem, noskalojiet, nosusiniet.

   

   Lai aknas tālāk pagatavotu plānā miltu kārtā, mazgātais produkts ir rūpīgi jāizžāvē

2. Sezona ar sāli un pipariem aknās, sezona ar žāvētiem zaļumiem.

3. Nogatavus bumbierus, nomizotus un serdes sagrieziet plānās šķēlēs.

   

   Lai salāti izskatītos ēstgribīgi, nogrieziet spēcīgus nogatavojušos augļus ar asu nazi.

4. Maizes vistas aknas miltos.

   

   Aknu cepšanai varat izmantot saulespuķu vai olīveļļu.

5. Subproduktus ievieto pannā ar uzkarsētu olīveļļu un apcep 2 minūtes katrā pusē.
6. Sadaliet augļu gabaliņus 2 porcijas traukos, virsū uzlieciet siltās ceptās aknas.

7. Katru porciju garšojiet ar sojas mērci un pasniedziet.

   

   Labu apetīti!

Video: silti salāti ar vistas aknām un bumbieriem

Ar paipalu olām, ķiršu tomātiem un laima sulu

Šī recepte ir mana iecienītākā no visām siltajām vistas aknu salātu iespējām. Tagad es pat nevaru atcerēties, kur es aizņēmos oriģinālo recepti. Es atzīstu, dažreiz es eksperimentēju un nedaudz mainu šī ēdiena sastāvdaļas. Piemēram, paipalu olas var aizstāt ar vistu olām, bet jums tās jāsagriež ceturtdaļās. Ķiršu tomātu vietā derēs parastie nogatavojušies tomāti. Citronu sula ir lieliska alternatīva laima sulai.

Sastāvdaļas:

• 400 g vistas aknas;
• 50 g salātu lapu maisījuma;
• 5–6 paipalu olas;
• 3-4 ķiršu tomāti;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 1 ēd.k. l. medus;
• 1 tējk Vorčesteras mērce;
• 3-4 st. l. olīvju eļļa;
• 1 ēd.k. l. laima sula.

Gatavošanas darbības:

1. Sagatavojiet nepieciešamo ēdienu. Notīriet aknas un izskalojiet, izmetiet caurdurī, lai stiklotu ūdeni. Vāra paipalu olas, noņem čaumalu. Noskalojiet salātu lapas un tomātus un labi nosusiniet.

   

   Lai ātri pagatavotu salātus, iepriekš sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas

2. Nelielā traukā rūpīgi sajauciet Vorčesteršīras un sojas mērci, medu, 2 ēd.k. l. olīveļļa un laima sula.

   

   Mērces sastāvdaļu sajaukšanai vislabāk ir izmantot nelielu stikla vai keramikas trauku.

3. Ielieciet aknas cepšanas traukā ar karstu olīveļļu, cepiet 1 minūti lielā siltumā, pēc tam vēl minūti vidējā temperatūrā. Atcerieties nepārtraukti maisīt ēdienu.

4. Izmantojot lāpstiņu vai perforētu karoti, apceptās aknas pārnes uz tīru trauku.

   

   Ceptām aknām jābūt zeltaini brūnām.

5. Iepriekš sagatavoto mērci ielej karstā pannā, sajauc ar eļļu, kurā tika cepti subprodukti, izslēdziet plīti un iegūto maisījumu iztukšojiet nelielā traukā.

   

   Mērcei varat pievienot žāvētus zaļumus vai sezama sēklas

6. Ielieciet salātu lapu maisījumu uz liela trauka, virsū izklājiet siltās aknas, pārlejiet mērci ar salātiem.

   

   Lapu maisījumu var aizstāt ar tāda paša veida salātiem, piemēram, rukolu

7. Pārtikai virsū izklāj paipalu olu un ķiršu tomātu pusītes. Pēc izvēles salātus var dekorēt ar svaigām ogām, zaļumiem, ēdamiem ziediem.

   

   Rotā salātus ar svaigiem zaļumiem vai ogām

Video: vistas aknu salāti ar tomātiem

Es ļoti ceru, ka jums patiks mana recepte siltiem salātiem ar vistas aknām. Ja vēlaties dalīties ar mums savās versijās par šo apbrīnojamo ēdienu, mēs gaidām jūsu komentārus. Labu apetīti!