Ko Var Cept No Raudzēta Cepta Piena: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Fermentēti maizes izstrādājumi: vienkāršas, bet ļoti garšīgas receptes

Ryazhenka ir raudzēts piena dzēriens ar neparastu un ļoti patīkamu garšu. Tas ir lieliski piemērots cepšanai mājās, piešķirot tam īpašu garšu. Ir svarīgi, lai receptes ar raudzētu ceptu pienu būtu ļoti pieejamas un vienkāršas.

Ļoti vienkārša recepte mājās gatavotai rjaženkas maizei

Maz ir tas, kas pārspēj prieku ēst vēl siltu kupru, kas nogriezts no pašu sagatavota klaipa. Maize uz raudzēta cepta piena izrādās ļoti patīkama - poraina, ar gaisa kamerām un kraukšķīgu garoziņu.

Fermentēta cepta maize saglabā svaigumu 2-3 dienas

Produkti:

• 500 ml raudzēta cepta piena;
• 800 g miltu;
• 1 ēd.k. l. sausais raugs;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1/2 tējk sāls;
• 50 ml augu eļļas.

Recepte:

1. Raudzēto cepto pienu uzkarsē līdz 38 ° C. Ielej tajā raugu, cukuru un miltus (2 ēdamk. L.). Visu samaisiet un ielieciet siltā vietā 15 minūtes.

   

   Rauga mīkla uz fermentēta cepta piena izrādās biezāka nekā uz ūdens vai piena

2. Tad pievieno sāli, eļļu un pārējos miltus. Mīciet mīklu un atstājiet siltā vietā 1,5 stundas.

   

   Raudzēšanas laikā rauga mīklu nedrīkst pakļaut melnrakstam

3. Mīciet uz miltu putekļu galda.

   

   Mīcot, no mīklas jāizlaiž gaiss

4. Veidojiet klaipu un izdariet uz tā slīpi griezumus apmēram 4–6 cm attālumā viens no otra.

   

   Izveidotajam klaipam jābūt izvietotam pusstundu

5. Tad cep 40–45 minūtes 180 ° C temperatūrā.

   

   Pirms raudzēšanas uz raudzēta cepta piena klaips jāatdzesē

Vaniļas smalkmaizītes

Raudzēts cepts piens sviesta mīklai piešķir karameļu garšu un zeltainu krāsu. Pašmāju smalkmaizītes saskaņā ar šo recepti vienmēr ir pūkainas un maigas. Svarīgs receptes pluss ir tas, ka mīklas sagatavošana aizņems ne vairāk kā 10 minūtes.

Vaniļas smalkmaizīšu drupa uz fermentēta cepta piena ir nedaudz poraina, un garoza ir kraukšķīga

Produkti:

• 4 olas;
• 200 g cukura;
• 100 g sviesta;
• 200 ml raudzēta cepta piena;
• 350 g miltu;
• vanilīns uz naža gala;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• šķipsniņu sāls.

Recepte:

1. Sakratiet olas ar dakšiņu.

   

   Olas lieliski sita ar dakšiņu, neizmantojot mikseri

2. Pievieno cukuru un maisa.

   

   Parastā cukura vietā varat izmantot niedru cukuru

3. Mīkstiniet sviestu. Pievieno saldajai olu masai un maisa, līdz tā pilnībā izšķīst.

   

   Jūs varat ātri mīkstināt sviestu zem glāzes, kas iesildīta ar karstu ūdeni

4. Miltus izsijā caur sietu.

   

   Miltu sijāšana pievienos cepamo produktu gaisu.

5. Ielejiet to olu-eļļas maisījumā, pievienojiet cepamo pulveri, vanilīnu, sāli, ielejiet fermentētu ceptu pienu un sajauciet ar dakšiņu līdz viendabīgai konsistencei.

   

   Lai mīcītu mafinu mīklu, miksera vai putotāja vietā izmantojiet dakšiņu.

6. Jums vajadzētu iegūt maigu, krēmīgu mīklu.

   

   Gatavai mīklai vaniļas smalkmaizītēm vajadzētu stāvēt siltā 10 minūtes, šajā laikā miltos esošais lipeklis uzbriest

7. Ievietojiet rievotas kapsulas (filejas) smalkmaizītes veidnēs un katrā ielejiet 2-3 ēdamkarotes mīklas. Cep 25 minūtes 200 ° C temperatūrā.

   

   Svaigi ceptiem smalkmaizītēm vajadzētu atdzist pelējuma formā

8. Gatavus vaniļas smalkmaizītes uz raudzēta cepta piena var pārkaisa ar cukura pulveri.

   

   Gatavi vaniļas smalkmaizītes uz fermentēta cepta piena ir noderīgi tējai, pienam un kafijai

Kārtainās mīklas kanēļa gliemeži

Dinamiskas mūsdienu dzīves apstākļos ir jāatrod laiks nelielam pārtraukumam. Un mazam atelpai nav nekā labāka par tasi kafijas vai tējas ar smaržīgu bulciņu. Iesniegtajā receptē tiek izmantota pašmāju kārtainā mīkla uz raudzēta cepta piena un pildīšana ar cukuru un kanēli. Gliemežu maizītes ir maģiskas!

Kanēļa gliemeži ir lieliska attieksme pret hygge dzīvesveidu

Produkti:

• 250 ml raudzēta cepta piena;
• 1 ola;
• 3 ēd.k. l. cukurs mīklai un 100 g pildījumam;
• 1/2 tējk sāls;
• 1 ēd.k. l. sausais raugs;
• 100 ml ūdens;
• 250 g sviesta;
• 2 ēd.k. l. kanēlis.

Recepte:

1. Olu, cukuru, sāli un raudzētu ceptu pienu sakuļ līdz putām.

   

   Izmantojiet kulinārijas putotāju, lai sakuļ fermentētu ceptu pienu ar olu

2. Sauso raugu izšķīdina siltā ūdenī 37–38 ° C temperatūrā. Pievieno saputotajai masai.

   

   Mēģiniet ievadīt raugu ūdenī pareizā temperatūrā, pretējā gadījumā tas "brūvēs"

3. Izkausē sviestu.

   

   Izkausē sviestu uz mazākās uguns

4. Atdzesējiet to un apvienojiet ar miltiem, raugu un olu maisījumu. Maisa līdz viendabīgai masai.

   

   Gliemežu kārtainā mīkla pirms noturēšanas ir drupināta

5. Mīklu sarullē bumbiņā, veic krustveida iegriezumu un atstāj siltā vietā uz 1 stundu.

   

   Mājas sviesta kārtainā mīkla ir ļoti maiga

6. Pildījumam sajauciet cukuru un kanēli.

   

   Cukura un kanēļa maisījums ir ļoti aromātisks

7. Mīklu izrullē 1 cm biezā slānī.

   

   Mīklu izrullē uz līdzenas virsmas

8. Apkaisa ar pildījumu.

   

   Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa mīklas virsmu

9. Rullē rullītī un sagriež porcijās.

   

   Lai sagrieztu mīklas rullīti, jums būs nepieciešams ass nazis

10. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu un izlieciet maizītes. Cepiet pusstundu 200 ° C temperatūrā.

    

    Gliemežu maizītes jānovieto 3-4 cm attālumā viena no otras

11. Pasniedziet siltus kanēļa ruļļus.

    

    Gatavās kanēļa maizītes iznāk smaržīgas un pārslas - tām nav iespējams pretoties!

Video: ābolu pīrāgs uz raudzēta cepta piena

Smaržīgi konditorejas izstrādājumi ir mana vājība. Ģimene zina, ka nedēļas nogalēs mājās noteikti būs kaut kas garšīgs tējai. Vismīļākās receptes ir ātras, lai jums nebūtu stundām ilgi jāstāv pie plīts. Tāpēc man tik ļoti patīk cept no raudzētiem piena produktiem. Visvairāk man patīk mīklai pievienot nevis kefīru vai skābo krējumu, bet raudzētu ceptu pienu. Tam ir labi piemērots produkts ar tauku saturu vismaz 4%. Receptes, kurās tiek izmantots raudzēts cepts piens, aizrauj to vienkāršību un daudzveidību. Es to pievienoju ne tikai pankūku, pankūku vai pankūku mīklai, bet arī uz tās pamata gatavoju mājās gatavotu maizi, smalkmaizītes vai maizītes.

Pievienojot cepamajai mīklai fermentētu ceptu pienu, jūs varat mainīt pazīstamo ēdienu garšu. Pīrāgi, smalkmaizītes un maizes ir maigas, ar patīkamu tekstūru un smalku aromātu. Izmēģiniet jaunu veidu, kā pagatavot iecienītākās smalkmaizītes!