Kāda Ir Atšķirība Starp Suši Un Ruļļiem, Atšķirību Foto

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kāda ir atšķirība starp suši un ruļļiem: vai jūs zināt?

Slavenie japāņu virtuves ēdieni - ruļļi un suši - krievu dzīvē ienākuši salīdzinoši nesen, taču mūsu tautieši viņus tik ļoti iecienījuši, ka daudzi tos regulāri bauda gan svētkos, gan darba dienās. Tiesa, ne visi var pateikt, kā šie divi pārtikas veidi atšķiras viens no otra, kas savākti no rīsiem, jūras veltēm un tradicionālajām Āzijas garšvielām. Tikmēr tos nav grūti atšķirt.

Kāda ir atšķirība starp suši un ruļļiem

Tātad, kas ir suši un ruļļi, un kā tie atšķiras viens no otra un citiem līdzīgiem japāņu ēdieniem (piemēram, onigiri)? Pārfrāzējot kapteini Vrungelu, kurš apgalvoja, ka katra siļķe ir zivs, bet ne katra zivs ir siļķe, teiksim: visi ruļļi ir suši, bet ne visi suši ir ruļļi. Precīzāk, ruļļi ir viena no suši šķirnēm. Vēl nav pārāk skaidrs? Nu, izdomāsim to pa punktam.

Suši ir ļoti dažādi

Forma

Klasiskais suši ir sauja vārītu rīsu, kas iespiesta stingrā bumbiņā un pārklāta ar nelielu zivju šķēlīti (lasi, tunci, zuti) vai garnelēm. Bieži vien tie tiek piesaistīti ar plānu nori aļģu sloksni, lai iegūtu lielāku izturību.

Suši pagatavošanai izmanto īpašus glutinošos rīsus

Ruļļi ir izgatavoti no rīsiem, kuru iekšpusē ir paslēpts jūras veltes (zivis, garneles, krabju gaļa, mīdijas, ikri), dārzeņu (avokado, gurķis, bulgāru pipari) un citu sastāvdaļu pildījums. Pat augļus var iekļaut ruļļos!

Iekšējie ruļļi tiek iesaiņoti nori loksnē, bet ārējie ruļļi tiek ievietoti iekšpusē

Gatavošanas metode

Lai pagatavotu iegarenas klasisko suši cilindrus, taisnstūrus vai ovālus, ieeļļojiet tos ar mērci un piestipriniet zivju gabalu, jums nav nepieciešams nekas cits kā izveicīgas rokas. Suši gatavo pēc gabala.

Klasisko suši pagatavošana ir pietiekami vienkārša

Ruļļus, izmantojot bambusa paklāju, satin garā rullī un pēc tam ar asu nazi sagriež 6 vai 8 gabalos.

Lai ritinātu ruļļu, ir vajadzīgas zināmas prasmes

Lietošanas noteikumi

Saskaņā ar labas formas noteikumiem suši ir jāiemērc mērcē ar pusi, uz kuras piestiprināts zivju gabals. Tie tiek pasniegti ārkārtīgi auksti.

Tikai daži cilvēki zina, ka suši jāiemērc mērcē ar "zivju" pusi

Pirms parādīšanās uz galda, ruļļus var sasildīt. Miniatūras ruļļus iemērc traukā ar mērci ar vienu no ribām.

Vienu no stūriem iemērc ar mērci

Onigiri ir atsevišķs ēdiens japāņu virtuvē.

Video: suši un ruļļi - kāda ir atšķirība

Tā ir visa zinātne. Tagad jūs precīzi zināt, ko vēlaties iegūt, un nezaudējiet seju citu austrumu virtuves cienītāju priekšā, veicot pasūtījumu japāņu restorānā.