Kā Pagatavot Miežus ūdenī: Soli Pa Solim Receptes Ar Mērcēšanu Un Bez Tās

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kā pagatavot miežus ūdenī: soli pa solim receptes ar mērcēšanu un bez tās

Mēs atceramies miežu biezputru kā viskozu, ne pārāk patīkama izskata trauku skolas kafejnīcā. Toreiz mums tas nepatika un necenšamies gatavot, nobrieduši. Patiesībā mieži uz ūdens ir veselīgs un garšīgs produkts. Galvenais ir zināt pareizo sagatavošanas veidu.

Saturs

• 1 Sastāvdaļas

• 2 miežu biezputru receptes

  • 2.1 Ar mērcēšanu
  • 2.2 Bez mērcēšanas
• 3 Video recepte pērļu miežu putras vārīšanai uz ūdens

• 4 Alternatīvas gatavošanas metodes

  • 4.1 "Stikla" pērļu mieži krāsnī
  • 4.2 Multivarkā
  • 4.3 Mikroviļņu krāsnī
  • 4.4 Rīsu katlā
  • 4.5 Termosā

Sastāvdaļas

Ja vēlaties, ūdenī vārītiem miežiem varat pievienot pienu, ievārījumu, gaļu un citus produktus

Tradicionāli mieži tiek pagatavoti pienā, taču šī putra var būt garšīga, drupināta un, pats galvenais, viegla un ar zemu kaloriju daudzumu (tikai 109 kcal uz 100 g putras) ūdenī.

Lai pagatavotu putru, jums būs nepieciešams:

• pērļu mieži - 1 glāze;
• ūdens - no 1 litra;
• sāls, sviests - pēc garšas.

Ūdens vārīšanai parasti prasa 2-3 reizes vairāk nekā graudaugi

Pirms vārīšanas noteikti nomazgājiet pērļu miežus. Dariet to aukstā ūdenī, labi noskalojiet un berzējiet graudus. Tātad jūs atbrīvojaties no sēnalām un plēvēm, kas palikušas pēc miežu apstrādes. Iztukšojiet ūdeni un gružus, piepildiet jaunu daļu un atkal mazgājiet. Dariet to, līdz iztukšotais ūdens ir dzidrs. Labi mazgāti pērļu mieži pēc vārīšanas kļūs drupani, nebūs slideni un lipīgi.

Pārdošanā jūs varat redzēt jau sagatavotus pērļu miežus maisos, kurus var pagatavot nekavējoties, vispirms nenomazgājot gružus un sēnalas. Tas ir ļoti ērti, un arī šāda putra tiek pagatavota ātrāk nekā parastie mieži.

Miežu biezputru receptes

Miežu pagatavošanai ir daudz receptes (pievienojot citus produktus, izmantojot dažādas virtuves ierīces), un ir tikai divas galvenās metodes: ar iepriekšēju pagatavošanu vai bez tās. Pērļu mieži, kas ir izgatavoti no pilngraudu miežu graudiem, ir diezgan cieti un izturīgi, to vārīšana prasa ļoti ilgu laiku. Lai paātrinātu procesu, daudzas mājsaimnieces naktī graudaugus piepilda ar ūdeni, kas mīkstina produkta struktūru. Turklāt dažādos veidos sagatavotajiem graudaugiem ir nedaudz atšķirīga garša.

Ar mērcēšanu

1. Sagatavojiet miežus, rūpīgi tos noskalojot aukstā ūdenī. Liek piemērota izmēra katliņā un pārklāj ar ūdeni. Ieteicamās proporcijas ir 1 litrs uz 1 glāzi graudaugu. Atstājiet to uz 10 stundām. Pērļu mieži uzbriest uz nakti, kļūs pietiekami mīksti, lai ātrāk pagatavotu.

   

   Pirms vārīšanas graudaugus rūpīgi izskalo un atstāj uz nakti

2. Ielejiet graudaugu verdošā ūdenī un sāciet gatavot. Neaizmirstiet, ka šāda putra ir jāsālē pašā vārīšanas beigās, tāpēc vēl nepievienojiet sāli ūdenim. Bet noderēs sviesta gabals: pateicoties tam, graudaugi iegūs patīkamu smalku garšu un neliks kopā. Tiesa, eļļa ēdienam pievienos kalorijas.

3. Pagatavojiet biezputru, bieži maisot: tādējādi jums būs vieglāk noteikt tās gatavību. Tas prasīs vismaz 20 minūtes. Ik pa laikam nogaršojiet putru. Kad pupiņas ir pietiekami izvārījušās, garšojiet ar sāli.

   

   Vāra graudaugus verdošā ūdenī, nepārtraukti maisot

4. Noņemiet pannu no plīts, nenoņemot vāku, aptiniet to ar dvieli vai biezu drānu, atstājiet uz lēnas uguns 15-30 minūtes.

   

   Sagatavoto putru sāliet un pievienojiet nedaudz sviesta

Bez mērcēšanas

Lai šādā veidā pagatavotu putru, jums vajag sausu graudaugu, kas jums vienkārši jāmazgā. Pirms turpināt, uzvāra pilnu tējkannu ar ūdeni un uzkarsē pēc nepieciešamības. Vārītajai putrai varat pievienot visu, ko vēlaties: buljonu, pienu, sautējumu, gaļu vai ievārījumu.

Pērļu mieži pirms vārīšanas rūpīgi jānomazgā.

1. Sagatavotos miežus ielej katliņā ar verdošu ūdeni tā, lai graudaugi to pārklātu par 2 centimetriem. Pagaidiet, līdz sautējas, samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet apmēram 5 minūtes.

   

   Pārklājiet miežus ar ūdeni un vāriet 5 minūtes

2. Notecina pērļu miežus caur caurduri. Atkal pielej verdošu ūdeni, vāriet 5 minūtes un nokāš. Atkārtojiet procedūru 6 reizes. Tajā pašā laikā palieliniet ūdens daudzumu tā, lai līmenis katru reizi paaugstinātu par 1 cm virs graudaugu, un vārīšanas laiks - par 30 sekundēm.

   

   Iztukšojiet ūdeni caur caurduri vai sietu, atkārtoti uzpildiet graudaugu un pagatavojiet vēl dažas reizes

3. Pēdējo reizi ielej ūdeni miežu līmenī, sāli. Šajā posmā putru varat pievienot vēlamos ēdienus. Putru uzvāra, laiku pa laikam maisot, un noņem no uguns.

   

   Pēdējā posmā sāliet miežus un, ja vēlaties, pievienojiet tiem buljonu vai pienu.

Video recepte miežu putras vārīšanai uz ūdens

Alternatīvas gatavošanas metodes

Gatavojot pērļu miežu putru ūdenī, jūs varat ietaupīt daudz laika un pūļu, ja izmantojat mūsdienīgas sadzīves tehnikas. Tas varētu būt:

• krāsns;
• multivarku;
• mikroviļņu krāsns;
• rīsu plīts;
• termoss.

Katra metode piešķir putrai īpašu garšu.

"Stikla" pērļu mieži krāsnī

Šī vecā igauņu recepte ir ļoti populāra. Jums būs nepieciešami fajansa vai keramikas cepšanas katli un šādi priekšmeti:

• 1 glāze pērļu miežu;
• 2-3 glāzes ūdens;
• sāls, cukurs, eļļa - pēc garšas.

Mērcējiet graudaugus vairākas stundas vai nakti, pēc tam ielieciet tos podos un pārklājiet ar ļoti karstu ūdeni (verdošu ūdeni) 2 centimetrus virs graudiem. Nepārsedziet traukus ar vākiem. Iestatiet cepeškrāsni līdz 220 grādiem un, līdz tā sasilst, ielieciet graudaugu podus. Pagatavošana prasīs 40 minūtes.

Izņemiet gatavo putru, pievienojiet tai sviestu, cukuru vai sāli pēc garšas.

Miežu biezputra katlā, vārīta krāsnī

Izmantojot krāsni, varat arī pagatavot parasto putru. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku gatavot pērļu miežu biezputru līdz pusei vārītas un pēc tam nosūtīt to uz krāsni 15–20 minūtes, lai "sasniegtu".

Multivarkā

Lai pagatavotu putru multivarkā, jums būs nepieciešams:

• 1 glāze pērļu miežu;
• 3 glāzes ūdens.

Pārējie produkti - pēc garšas un vēlmes.

Pateicoties multivarkam, pērļu miežu biezputra izrādās maiga un drupināta

1. Sagatavojiet un noskalojiet graudaugu, iemērciet 2 stundas aukstā ūdenī. Ja jums nav daudz laika, 10 minūtes ielejiet tīru miežu verdošu ūdeni.
2. Mērcētu graudaugu, iztukšojiet ūdeni, ielejiet multivarkas traukā. Piepildiet ar ūdeni. Jūs varat pievienot nedaudz sviesta vai vienkārši ieeļļot ar to trauka dibenu.
3. Iestatiet režīmu "Putra" vai "Griķi". Ierīce automātiski iestatīs taimeri uz vēlamo laiku.
4. Kad multivarks izdod signālu, kas norāda, ka trauks ir gatavs, noņemiet vāku, samaisiet saturu un sāli pēc garšas.

Mikroviļņu krāsnī

Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 1 glāze pērļu miežu;
• 1,5 tases ūdens;
• sāls, sviests.

1. Nomazgātā labība ir jāuzsūc vairākas stundas. Iztukšojiet izlietoto ūdeni, ielieciet pērļu miežus parastajā katliņā, piepildiet ar svaigu ūdeni.
2. Uzvāra, vāra ne ilgāk kā 3 minūtes. Mezglus iemet caurdurī vai sietā un noskalo.
3. Daļēji sagatavoto graudaugu ievieto karstumizturīgā traukā, pārklāj ar ūdeni, pievieno sāli, pārklāj saturu ar vāku un nosūta uz mikroviļņu krāsni.
4. Iestatiet ierīci uz maksimālo jaudu 5 minūtes. Pēc kāda laika samaziniet jaudu līdz apmēram 350 W un pagatavojiet vēl pusstundu.
5. Ja trauks jums šķiet mitrs, pievienojiet nedaudz ūdens un turiet putru vēl 5 minūtes mikroviļņu krāsnī. Procesa beigās pievienojiet sviestu.

Rīsu katlā

Rīsu plīts ir ļoti ērta ierīce, kas īpaši paredzēta putras vārīšanai. Ar tās palīdzību jūs varat viegli un ātri tikt galā ar miežiem.

Rīsu plīts ir lieliska ierīce putras pagatavošanai

Jums būs nepieciešams:

• 1 glāze graudaugu;
• 3 glāzes ūdens;
• 1 tējkarote sāls.

1. Rūpīgi izskalojiet pērļu miežus, lai nepaliek miltu putekļi. Pārklāj ar ūdeni un atstāj uz pāris stundām.
2. Ļaujiet šķidrumam notecēt, graudaugu ielādējiet rīsu katlā. Pārlej 3 tases ūdens. Aizveriet vāku, iestatiet gatavošanas režīmu. Pagatavošana prasīs 1 stundu, ja iepriekš miežu neesat mērcējis - no 1,5 līdz 2 stundām.
3. Pēc vārīšanas beigām mieži jāatstāj 20 minūtes sildīšanas režīmā. Pēc tam traukā varat pievienot sāli un sviestu.

Termosā

Šī metode ir vienkāršākā, tā gandrīz neprasa no jums nekādas pūles. Pietiek, lai izskalotu glāzi pērļu miežu, graudaugu ielej parastā termosā un pārlej ar verdošu ūdeni. Pietiek ar 4 stundām, lai drupātā putra būtu gatava.

Pat parastā termosā varat pagatavot izcilu miežu putru.

Šī metode ir ideāli piemērota tiem, kas darbā ir pārāk aizņemti: no rīta viņi gatavojās, bet pusdienu laikā sagatavoto putru no termosa pārnesa uz šķīvja un pievienoja nepieciešamos produktus pēc garšas. Sātīgs un veselīgs ēdiens ir gatavs!

Kā redzat, miežu pagatavošana nebūt nav grūta. Šis ēdiens var būt garšīgs un skaists, ja jūs tajā ievietojat savu dvēseli un ievērojat noteikumus. Kā jūs gatavojat miežus ūdenī? Informējiet mūs komentāros. Labu apetīti!