Kā Pareizi Sagriezt Plekstu Un ātri Notīrīt No Zvīņām Un ādas, Kā To Tīrīt Dažādos Veidos

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Cik viegli ir mizu un fileju plekstē

Jūras zivju plekstei ir labvēlīgas īpašības, taču mājas ēdienkartē tā ir ļoti reta. Ne katra mājsaimniece zina, kā pareizi notīrīt un sagriezt plekstu. Patiesībā tas nav grūti, jums vienkārši jāievēro daži ieteikumi.

Plekstes īpašības un derīgās īpašības

Plekste ir jūras faunas pārstāvis. Visizplatītākie veidi ir: zvaigžņu, dzeltens spurains, baltā vēdera, paltuss. Plekstei ir neparasta plakana forma, un dažām sugām spuras ir dzeltenas. Zivju cienītāji to uzskata par delikatesi un novērtē to par maigo un sulīgo gaļu. Tajā ir maz kaloriju, bet tajā ir daudz vitamīnu un viegli sagremojamas olbaltumvielas.

Plekstei ir neparasta plakana forma

Liemeņa atkausēšana

Ne daudziem cilvēkiem ir iespēja iegādāties svaigas zivis. Visbiežāk tas nonāk veikalā sasaldēts. Lai saglabātu visas kabala labvēlīgās īpašības, tā ir pienācīgi jāatkausē. Atkausēšanas metodes:

• Lēns atkausēšanas veids. Ievietojiet zivis maisiņā un ievietojiet to ledusskapja apakšējā plauktā, līdz tā ir pilnībā atkususi. Metode ir laba tiem, kuriem ir pietiekami daudz laika.
• Ātrs atkausēšanas veids. Iegremdējiet zivis ūdenī, pievienojot sāli ar ātrumu viena tējkarote uz kilogramu produkta. Ūdenim jābūt aukstam - silta ūdens izmantošana novedīs pie zivju derīgo īpašību un garšas zuduma.

Kā no plekstes noņemt zvīņas un ādu

Plekstes ir dažādu veidu - ar svariem un bez tiem. Neatkarīgi no sugas šai zivij ir blīva āda. Daži plekstes veidi, piemēram, Melnās jūras kalkan, ir pārklāti ar ērkšķiem.

Plekstes gatavošanai ir nepatīkama smaka, un ēdiens iegūst īpašu garšu. Lai no tā izvairītos, āda ir jānoņem. Ādas noņemšana nav nepieciešama tikai ļoti maziem, bez svariem. Jums jārīkojas soļos:

1. Liemeņa tumšo pusi sagrieziet lokā, ejot no astes līdz galvai.

   

   Āda tiek iegriezta no astes līdz galvai.

2. Ar asu nazi uzmanīgi sagrieziet ādu no apakšas, atdalot to no mīkstuma.

   

   Jums ir jātīra liemenis no ādas no astes

3. Satveriet ādu un, virzoties uz galvas pusi, noņemiet to kā zeķīti.

Kā pareizi izķidāt un sagriezt zivis

Plekste strukturāli atšķiras no citām sugām. Viņas gremošanas orgāni atrodas zem žaunām.

Instrukcijas:

1. Izmantojot nazi vai sadzīves šķēres, nogrieziet spuras un asti, ja tas vēl nav izdarīts.

   

   Spuras un asti sagriež ar šķērēm

2. Abās galvas pusēs izveidojiet V veida griezumu.

   

   Netālu no galvas tiek veikts V veida griezums

3. Noņemiet galvu kopā ar žaunām un iekšām.

4. Uzmanīgi noņemiet atlikušās iekšējās orgānas un izskalojiet dobumu.

   

   Pēc galvas noņemšanas plekstu notīra no atlikušajām iekšējām orgānām

Lielas plekstes fileja

Lai iegūtu filejas, ērtāk ir izmantot lielus liemeņus. Ieteicams strādāt ar asu nazi ar plānu un garu asmeni.

Instrukcijas:

1. Novietojiet liemeni ar tumšo pusi uz augšu un, izmantojot nazi, veiciet iegriezumu gar grēdu līdz pašiem kauliem.

2. Veiciet griezumu perpendikulāri pirmajam, tieši virs astes.

   

   Veiciet griezumus gar plekstes rumpi un perpendikulāri astei

3. Ievietojiet nazi griezumā un ar īsiem sitieniem atdaliet mīkstumu, pabīdot to pār kaulu.

   

   Atdaliet mīkstumu no vienas liemeņa puses

4. Atdaliet arī otro filejas pusi.

   

   Atdaliet fileju no otrās puses

5. Apgrieziet liemeni uz otru pusi un atkārtojiet griešanas procesu.

Video: kā tīrīt un sagriezt plekstes filejās

Jebkura saimniece var pleksti no ādas nomizot un sagriezt filejās. Izpētījis soli pa solim sniegtos norādījumus, jūs varat viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Plekstes var cept pannā vai pagatavot citā veidā. Ļaujiet šim garšīgajam un veselīgajam produktam ieņemt pareizo vietu uz jūsu galda.