Olu Pagatavošanas Paņēmieni No Pieredzējuša šefpavāra

2025 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:44

5 veidi, kā padarīt parastas olas kā īsts šefpavārs

Riebjas olu kultenis nav pamats satraukumam. Jūtieties kā pavārs, bagātinot ēdienkarti. Galu galā olas var pagatavot neparastos veidos, kas noteikti patiks visai ģimenei.

Marinē sojas mērcē

Sastāvdaļas:

• 8 vistas olas;
• 150 ml sojas mērces;
• 1,5 ēd.k. Sahāra;
• 2,5 ēd.k. balzāmetiķis.

Sojas mērcei pievieno granulētu cukuru. Pievieno balzamiko etiķi. Ielej 80 ml atdzesēta vārīta ūdens. Rūpīgi samaisiet marinādes sastāvdaļas, līdz cukurs izšķīst.

Vāra olas, atdzesē un nomizo tās no čaumalas un caurspīdīgās plēves, lai krāsojot nepaliktu balti plankumi. Liek traukā un visu pārklāj ar marinādi. Aizveriet vāku. Liek ledusskapī vismaz uz 24 stundām.

Smēķē uz grila

Cieti vāriet desmit līdz piecpadsmit olas un mizojiet. Uzvelciet iesmus. Iedegiet grilu.

Kad ogles sāk gruzdēt, lieciet olas smēķēt. Tos periodiski jāpārvērš. Pēc 15-20 minūtēm gardums būs gatavs.

Pagatavojiet kastroli ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• 3 vistas olas;
• 3 vidēji cukini;
• 2 mazi burkāni;
• 3 sīpoli;
• 5 ēd.k. saulespuķu eļļa;
• nedaudz pētersīļu vai dilles;
• sāls pēc garšas.

Sasmalciniet sīpolus un burkānus mazos kubiņos. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes saulespuķu eļļā. Tam vajag 2,5 karotes. Dārzeņus garšojiet ar sāli.

Kabačus sagriež 5 mm apļos un apcep atlikušajā eļļā, līdz tie ir mīksti.

Slānis kastrolis sastāvdaļas. Ceptās cukini sadala trešdaļās un sautētos dārzeņus uz pusēm. Pārkārtojiet slāņus un uzlieciet sakultas olas.

Trauku ievieto cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 °. Cep 45-50 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pagatavo mātes Poulardes omleti

Sastāvdaļas:

• 5 olas;
• 40 ml piena;
• šķipsniņu sāls un maltu melno piparu.

Atdaliet olu dzeltenumus un baltumus, ievietojiet atsevišķos traukos. Dzeltenumos ielej pienu, sāli un piparus. Puto līdz viendabīgai masai.

Ielejiet maisījumu ietaukotā pannā un vienmērīgi izklājiet virs virsmas. Atstāj cepties uz mazas uguns.

Pagaršo ar sāli un sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas biezas putas. Viegli sadaliet olbaltumvielu masu uz iestatītajiem dzeltenumiem. Cep uz lēnas uguns 10–15 minūtes, nenosedzot pannu ar vāku.

Gatavo omletu viegli pārnes uz šķīvja. Rullē uz pusēm, dzeltenumu ārā. Vajadzības gadījumā jūs varat sagriezt omleti.

Cep mikroviļņu krāsnī

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 75 g šķiņķa;
• 15 g zaļie sīpoli.

Sagrieziet šķiņķi mazos gabaliņos un ievietojiet ietaukotā keramikas traukā.

Sadaliet olas, sāli un piparus, sakuliet ar mikseri līdz viendabīgai masai.

Olu maisījumu pārlej ar šķiņķi. Pārklājiet keramikas trauku četras minūtes ar plāksni un mikroviļņu krāsni. Gatavo kastroli pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.