Kāpēc Jūs Nevarat ēst Zaļos Tomātus

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Zaļie tomāti: kā tos ēst un nesaindēties

Ārkārtas dārzkopības apstākļos mājsaimniecēm bieži nākas izdomāt receptes, kurās var izmantot zaļos tomātus. Daži pat dod priekšroku šādiem tomātiem, nevis sarkanajiem, novērtējot negatavu dārzeņu neparasto garšu. Izdomāsim, vai ir iespējams ēst zaļos tomātus, nekaitējot veselībai.

Neapstrādātu zaļo tomātu bīstamība

Ārsti stingri neļauj ēst negatavus tomātus. Fakts ir tāds, ka tie satur solanīnu un tomātu. Tas izskaidrojams ar to, ka tomāti pieder Solanaceae ģimenei.

Tomātam nogatavojoties, toksisko vielu daudzums cilvēkiem ievērojami samazinās, tāpēc nogatavojušies augļi ir absolūti droši.

Ja jūs ēdat piecus vidēja lieluma neapstrādātus zaļus tomātus, jūs varat nopietni saindēties. Pirmās pazīmes:

• galvassāpes;
• vājums;
• slikta dūša;
• apgrūtināta elpošana;
• miegainība.

Tas ir saistīts ar faktu, ka solanīns samazina sarkano asins šūnu skaitu asinīs un noved pie nieru un sirds darbības traucējumiem. Saindēšanās gadījumā ar zaļajiem tomātiem nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība.

Zaļo tomātu konservēšana

Termiskās apstrādes laikā solanīns un tomāts tiek iznīcināti, kas ļauj ēst dažādus ruļļus ar zaļajiem tomātiem. Marinēti, sālīti un pat marinēti - šie tomāti ir droši veselībai un tiem ir patīkama garša.

Pēc zaļo tomātu mērcēšanas iztukšojiet ūdeni, kurā tie atradās, un nekādā gadījumā neizmantojiet to turpmākai konservēšanai.

Pirms konservēšanas vai sālīšanas es obligāti piepildu dārzeņus ar sālsūdeni un atstāju tos nakti vai pat dienu. Es ņemu parasto sāli, nevis jodētu, ar ātrumu 1 tējkarote uz litru ūdens. Lai nodrošinātu mieru, es katram tomātam veicu arī krustveida griezumus, lai visas kaitīgās vielas garantētu nokļūt ūdenī.

Ievērojot vienkāršus zaļo tomātu ēšanas noteikumus, jūs varat mieloties ar savu iecienīto ēdienu, nekaitējot veselībai. Atcerieties, ka pienācīga rīcība ar negatavu dārzeņu samazina saindēšanās risku līdz nullei.