Kā Aizdedzināt čuguna Pannu Pirms Pirmās Lietošanas Un Citos Gadījumos: Sāls, Eļļa Un Citas Metodes + Fotogrāfijas Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kalcinēt vecās un jaunās čuguna pannas: notīrīt netīrumus un oglekļa nogulsnes

Gandrīz katrā krievu ģimenē virtuvē ir vismaz viena čuguna cepšanas panna. Kāds to mantoja, kāds nopirka jaunu. Čuguna pannas ir ļoti smagas uz vieglās keramikas un teflona pannu fona. Bet viņiem ir viena neapstrīdama priekšrocība - nelipīga pārklājuma atjaunošana mājās bez specializēta aprīkojuma. Vecu čuguna cepšanas pannu var padarīt izmantojamu; jums tas vienkārši jāaizdedzina.

Saturs

• 1 Kāpēc aizdedzināt čuguna pannas

• 2 Kā pareizi atlaidināt produktu pirms pirmās lietošanas

  • 2.1 Kā apstrādāt pannu no motoreļļas uz plīts
  • 2.2 Cepšana krāsnī: ieteikumi soli pa solim
  • 2.3. Čuguna pannas kalcinēšana uz plīts - video
• 3 Kā sadedzināt vecu čuguna pannu
• 4 Vairāk padomu no forumiem

Kāpēc aizdedzināt čuguna pannas

Lai jūsu čuguna cepšanas panna gūtu tikai labumu un tiktu galā ar saviem pienākumiem, vispirms tā ir jāaizdedzina. Ja produkts ir jauns, tas tiek atlaists, atbrīvojoties no motoreļļas slāņa. Tos izmanto, lai rūpnīcā pārklātu čuguna traukus, lai nerūsētu. Vecās pannas tiek kalcinētas, lai noņemtu ilgtermiņa noguldījumus.

Kalcinēšanai ir trīs galvenie mērķi:

1. Rūpnīcas eļļas vai oglekļa nogulumu slāņa noņemšana no vecās pannas.
2. Uz iekšējās virsmas izveido nelipīgu pārklājumu.
3. Korozijas novēršana.

Čuguna pannu grauzdēšana palīdz atbrīvoties no mašīnu eļļas un oglekļa nogulsnēm

Sildot, materiāla poras paplašinās, un tajās iekļūst augu eļļas daļiņas. Kad panna atdziest, poras sašaurinās, un eļļa izveido plānu kārtu, kas kalpo kā nelipīgs pārklājums. Tam ir arī pretkorozijas funkcija, kas aizsargā čugunu no rūsēšanas.

Kalcinēšanas procesā viņi izmanto līdzekļus, kas vienmēr atrodas virtuvē: sāli un augu eļļu.

Kā pareizi atlaidināt produktu pirms pirmās lietošanas

Mājās pannas tiek kalcinētas uz parastajām krāsnīm vai krāsnīm.

Pirms lietošanas ir jāaizdedzina jauna čuguna cepšanas panna.

Neatkarīgi no izvēlētās metodes ir vēlams, lai jums būtu iespēja labi vēdināt istabu. Motoreļļas slānis, kas pārklāj jauno pannu, augstas temperatūras ietekmē sāks iztvaikot, dzīvoklī parādīsies dūmi ar pastāvīgu nepatīkamu smaku.

Kā tīrīt pannu no mašīnu eļļas uz plīts

1. Nomazgājiet pannu ar jebkuru mazgāšanas līdzekli.

   

   Lai izmazgātu jauno čuguna pannu pirms cepšanas, jums būs nepieciešams viegls mazgāšanas līdzeklis

2. Uzlieciet to ugunī un aizdedziniet, līdz tā pārtrauc smēķēšanu.

   

   Pēc aizdedzināšanas tukša čuguna cepšanas panna uz plīts vairs nesmēķē

3. Izņemiet no plīts, noskalojiet un nosusiniet.

   

   Pirms nākamā soļa rūpīgi nosusiniet pannu

4. Atkal ielieciet pannu uz plīts, pievienojiet 1 cm sāls slāni.

   

   Aizdedziniet pannu ar sāli

5. Ieslēdziet plīti, 25-30 minūtes aizdedziniet pannu uz vidējas uguns.

6. Pēc tam, kad būs pagājis laiks, sāls kļūs dzeltens, kas nozīmē, ka tas ir absorbējis visas motoreļļas atliekas.

   

   Kalcinēšanas procesā sāls kļūst dzeltens, absorbējot atlikušo mašīnu eļļu

7. Izslēdziet gāzi, ļaujiet sāls pannai atdzist.
8. Ielej sāli un rūpīgi noskalo ar ūdeni.
9. Novietojiet mitru pannu uz uguns. Kad no tā iztvaikojis viss mitrums, ieeļļojiet apakšējo un sānu sienas ar augu eļļu.

10. Karsē pannu ar eļļu 10 minūtes.

    

    Pēc grauzdēšanas ar augu eļļu uz pannas virsmas veidojas nelipīgs slānis

11. Atkārtojiet iepriekšējo darbību vēl divas reizes, katru reizi mainot eļļu.
12. Noskalojiet atdzesēto pannu ar tekošu ūdeni bez tīrīšanas līdzekļiem. Lai iegūtais nepiedegošais pārklājums būtu neskarts, nemazgājiet to ar kodīgiem tīrīšanas līdzekļiem vai abrazīviem līdzekļiem.
13. Nosusiniet ar sausu drānu vai salveti.

Cepeškrāsns cepšana: soli pa solim ieteikumi

Cepamās pannas aizdedzināšanas mehānisms krāsnī ir gandrīz tāds pats kā uz plīts. Šajā metodē netiek izmantots sāls, jums nepieciešama augu eļļa un folija.

1. Nomazgājiet jaunu pannu ar mazgāšanas līdzekli un rūpīgi nosusiniet.

2. Eļļojiet dibenu un sānus ar augu eļļu.

   

   Eļļojiet sausu čuguna pannu ar eļļu

3. Novietojiet pannu otrādi uz režģa krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Apakšējā plauktā novietojiet cepšanas lapu, kas pārklāta ar foliju, lai iztukšotu eļļu.

   

   Lai izveidotu stabilu nelipīgu pārklājumu, cepeškrāsns cepšana jāatkārto vairākas reizes.

4. Uzglabāt cepeškrāsnī 50-60 minūtes 18 grādos. Lai nepielīpošais slānis būtu stiprāks, veiciet šo procedūru vismaz trīs reizes. Jums jāiegūst panna, atkal jāieeļļo un atkal jāievieto krāsnī uz stundu.
5. Noskalojiet pannu zem ūdens un nosusiniet.

Kalcinēta čuguna cepšanas panna uz plīts - video

Kā sadedzināt vecu čuguna pannu

Dažas vecās čuguna pannas mājās savāc putekļus pēc principa “žēl tos izmest”, jo tās nav piemērotas ēdiena gatavošanai un ir pārklātas ar ilgstošu oglekļa nogulumu un rūsas slāni. Tomēr pat šādas lietas var salikt pilnīgā kārtībā.

Vecās čuguna pannas ir pārklātas ar oglekļa un rūsas slāni

Veicot trīs darbības, veco čuguna pannu var atjaunot lieliskā stāvoklī:

1. Apdedzināšana, lai noņemtu vecās oglekļa nogulsnes. To veic krāsnī, jo ilgstoši jāievēro augstas temperatūras režīms. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī otrādi, ieslēdziet pašattīrīšanās funkciju uz 2-3 stundām un atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Ja jūsu krāsnī nav šīs funkcijas, uzkarsējiet to līdz 250 grādiem un šajos apstākļos turiet pannu 2-3 stundas.

   

   Veco pannu cepšana krāsnī

2. Rūsas noņemšana. Izlietnē vai baseinā atšķaida ūdeni un etiķi 1: 1. Iegremdējiet pannu šķīdumā, pagaidiet 30 minūtes. Šajā laikā notiks ķīmiska reakcija, no virsmas pacelsies burbuļi ar gaisu (kā gāzētajā ūdenī). Pēc tam izņemiet pannu, mazgājiet to zem ūdens ar sūkli un mazgāšanas līdzekli. Rūpīgi nosusiniet un notīriet ar augu eļļu.

   

   Cepamās pannas ar rūsas slāni attīra ūdens un etiķa šķīdumu

3. Jauna nepiedegoša pārklājuma veidošana. Ieeļļoto pannu stundu novieto cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā un ļauj tai atdzist. Atkārtojiet procedūru vēl divas reizes, katru reizi ieeļļojot virsmu ar augu eļļu, lai nostiprinātu nelipīgo slāni.

Vecā čuguna kastrolītis tagad izskatās kā jauns un ir gatavs lietošanai.

Vecā čuguna cepšanas panna pirms un pēc kalcinēšanas

Vēl daži padomi no forumiem

Vienveidīga apkure, drošība, spēja radīt jaunu nepiedegošu pārklājumu - čuguna cepamās pannas īpašības, kuras novērtē visi cilvēki, kas daudz zina par ēdiena gatavošanu. Veicot vienkāršu kalcinēšanas procedūru, jūs saņemsiet uzticamu un daudzpusīgu virtuves palīgu daudzus nākamos gadus. Pavārs ar prieku un labu apetīti!